La Chablisienne - Chablis Les Vénérables 2017

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Il principale produttore di Chablis offre sempre un'interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e accurato dell'enologo Vincent Bartement. Come sempre, i vini vengono presentati con Annata scarto: quest'anno è il 2016, Annata in cui però il Mont-de-Milieu se la cava molto bene. Altri terroir solitamente ben riusciti dalla cantina risultano un po' meno convincenti, aspettiamo il 2017!

Decanter

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Fondata nel 1923, La Chablisienne è una cantina cooperativa che riunisce circa 300 viticoltori e rappresenta un quarto dei vigneti di Chablis; nel 2013 ha festeggiato il suo novantesimo anniversario. Si tratta di una struttura moderna ed efficiente che contribuisce in modo determinante alla notorietà della denominazione. Il grand cru Grenouilles è uno dei suoi prodotti di punta.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

Il Chablis Villages più autorevole di La Chablisienne è il Chablis Les Vénérables Vieilles Vignes 2017, una cuvée prodotta da vigneti con un’età media di 50 anni. Viene messo in vendita solo dopo un breve periodo di invecchiamento: l’annata 2015 è attualmente in commercio. È un vino piuttosto riservato, che si apre nel bicchiere con aromi di olio di agrumi e pietra bagnata. Al palato è di medio corpo, strutturato e stratificato, con un’eccellente concentrazione e tensione, e si conclude con un finale preciso e persistente.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

Il principale produttore di Chablis figura tra le migliori cooperative di Francia, dimostrando la stessa abilità sia sul piano commerciale che enologico. Tra le numerose annate prodotte, occorre saper fare una selezione, ma tutti i vini beneficiano oggi di una perfetta padronanza tecnica nella pigiatura e nell’affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, di grande regolarità, e i premiers crus in bottiglie pesanti, che rivaleggiano con le migliori produzioni delle cantine private, senza dimenticare il famoso grand cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini d'ingresso di gamma hanno fatto notevoli progressi e hanno perso le note di riduzione che li caratterizzavano. La Chablisienne è in ottima forma!

Burghound