La Chablisienne - Chablis Cuvée Spéciale 1923 Authenticité Garantie 2022
«Un vino completo e autentico che riflette perfettamente l'essenza del terroir di Chablis: tutto il savoir-faire di un'istituzione storica!»
Nel 2023, in occasione dei suoi 100 anni di eccellenza, la Chablisienne lancia sul mercato uno Chablis con l'etichetta originale e autentica dell'epoca delle sue prime annate! Un'annata omaggio che riflette alla perfezione il savoir-faire di questa celebre istituzione. Scoprite la nuova Annata questo iconico Chablis!
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Occhio
Colore oro pallido, limpido e brillante con lievi riflessi dorati
Naso
Al naso si presenta inizialmente espressivo, con note di frutta gialla matura (pesca, albicocca), per poi aprirsi su note più minerali di pietra focaia, leggermente affumicate
Palato
Attacco vivace e brillante, equilibrato, concentrato, con un finale caratterizzato da note tostate e torrefatte
Servire
A 12-14°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere da
2026
Bere prima
2032
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un merluzzo al limone, un risotto ai gamberoni, un Camembert al forno...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis offre sempre un'interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e accurato dell'enologo Vincent Bartement. Come sempre, i vini vengono presentati con Annata scarto: quest'anno è il 2016, Annata in cui però il Mont-de-Milieu se la cava molto bene. Altri terroir solitamente ben riusciti dalla cantina risultano un po' meno convincenti, aspettiamo il 2017!
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1923, La Chablisienne è una cantina cooperativa che riunisce circa 300 viticoltori e rappresenta un quarto dei vigneti di Chablis; nel 2013 ha festeggiato il suo novantesimo anniversario. Si tratta di una struttura moderna ed efficiente che contribuisce in modo significativo alla notorietà della denominazione. Il grand cru Grenouilles è uno dei suoi prodotti di punta.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2020) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis figura tra le migliori cooperative francesi, dimostrando la stessa abilità sia sul piano commerciale che enologico. Tra le numerose cuvée prodotte, occorre saper fare una selezione, ma tutti i vini beneficiano oggi di una perfetta padronanza tecnica nella pigiatura e nell’affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, di grande regolarità, e i premiers crus in bottiglie pesanti, che rivaleggiano con le migliori produzioni delle cantine private, senza dimenticare il famoso grand cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini d'ingresso di gamma hanno fatto notevoli progressi e hanno perso le note di riduzione che li caratterizzavano. La Chablisienne è in ottima forma!