La Chablisienne - Château Grenouilles Chablis Grand Cru 2007
Punteggio: RVF 17/20, Bettane & Desseauve 16,5/20
«Maggiore corposità e struttura rispetto agli altri Grand Cru. Buon estratto secco, si evolverà lentamente.» (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve). Un monopolo all'interno del Grand Cru Grenouilles, sempre di incredibile precisione aromatica. Il più raro dei Grand Cru di Chablis!
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Occhio
Colore giallo paglierino con riflessi dorati; vino limpido e brillante
Naso
ancora chiuso e discreto, si intuiscono note leggermente tostate, poi emergono le spezie dolci
Palato
Un vino elegante, raffinato, maturo, pulito e di grande purezza. La mineralità risalta in ogni sorso. Finale lungo e molto elegante
Servire
tra i 12 e i 14 °C
Apri
Mezz'ora prima di servire
Bere a partire da
2011
Da bere prima
2022
Abbinamenti cibo-vino
Un vin "nec plus ultra" qui le prédestine aux accords de grande classe : homards, langoustes (grillés ou en sauce blanche). Sa minéralité et sa vivacité donnent aussi une belle réplique à l'iode des huîtres...<br/> <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis offre sempre un'interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e accurato dell'enologo Vincent Bartement. Come sempre, i vini vengono presentati con Annata scarto: quest'anno è il 2016, Annata in cui però il Mont-de-Milieu se la cava molto bene. Altri terroir solitamente di successo per la cantina risultano un po' meno convincenti, aspettiamo il 2017!
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1923, La Chablisienne è una cantina cooperativa che riunisce circa 300 viticoltori e rappresenta un quarto dei vigneti di Chablis; nel 2013 ha festeggiato i suoi novant'anni. Si tratta di una struttura moderna ed efficiente che contribuisce in modo determinante alla notorietà della denominazione. Il grand cru Grenouilles è uno dei suoi prodotti di punta.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2020) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis figura tra le migliori cooperative di Francia, dimostrando la stessa abilità sia sul piano commerciale che enologico. Tra le numerose annate prodotte, occorre saper fare una selezione, ma tutti i vini beneficiano oggi di una perfetta padronanza tecnica nella pigiatura e nell’affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, di grande regolarità, e i premiers crus in bottiglie pesanti, che rivaleggiano con le migliori produzioni delle cantine private, senza dimenticare il famoso grand cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini d'ingresso di gamma hanno fatto notevoli progressi e hanno perso le note di riduzione che li caratterizzavano. La Chablisienne è in ottima forma!
Valutazione dei clienti
4.6/5
su 5 recensioni
Nota e consiglio di M. ERIC G. Pubblicato su 23/02/2013
Una potenza monumentale, come una colonna corinzia. Massiccio nella consistenza e nel corpo, ma allo stesso tempo molto delicato, con aromi primari di verbena e limone che gli conferiscono freschezza, seguiti da note di tiglio e biancospino. Sorprendente per chi non conosce un grande Chablis, ma sicuramente destinato a durare ancora per molti anni.
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Nota e consiglio di M. CEDRIC B. Pubblicato su 17/12/2019
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Nota e consiglio di M. CHRISTIAN W. Pubblicato su 24/04/2017
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Nota e consiglio di M. GUILLAUME T. Pubblicato su 04/02/2016
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Nota e consiglio di M. EMMANUEL D. Pubblicato su 24/04/2013
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