Nota: RVF 17/20, Bettane & Desseauve 17/20
«Bella espressione per questo vino ricco di estratto secco, con una nota minerale già ben definita che sprigiona tutta la sua tensione, e un finale ravvivato da piacevoli sentori amari di scorza»(Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve). Les Preuses è un vino di grande profondità, ancora in fase di maturazione in questa splendida Annata , con note di spezie dolci, un legno molto fine e leggerissime note di tabacco biondo. Al palato è maestoso, con una lunga persistenza e una tensione minerale.Molto seducente!
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Occhio
Colore giallo paglierino, vino limpido e brillante
Naso
leggermente aperto, ancora un po’ riservato, spezie delicate, un sentore legnoso molto sottile, note molto leggere di tabacco biondo
Palato
maestosa, slanciata e ricca di tensione minerale. L'equilibrio è vicino alla perfezione
Servire
a 11-12°C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2011
Da bere prima
2020
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con aragoste o scampi alla griglia accompagnati da una salsa bianca, con o senza funghi, e con i gamberi d'acqua dolce...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis offre sempre un'interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e accurato dell'enologo Vincent Bartement. Come sempre, i vini vengono presentati con Annata scarto: quest'anno è il 2016, Annata in cui però il Mont-de-Milieu se la cava molto bene. Altri terroir solitamente di successo per la cantina risultano un po' meno convincenti, aspettiamo il 2017!
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1923, La Chablisienne è una cantina cooperativa che riunisce circa 300 viticoltori e rappresenta un quarto dei vigneti di Chablis; nel 2013 ha festeggiato i suoi novant'anni. Si tratta di una struttura moderna ed efficiente che contribuisce in modo determinante alla notorietà della denominazione. Il grand cru Grenouilles è uno dei suoi prodotti di punta.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2020) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis figura tra le migliori cooperative di Francia, dimostrando la stessa abilità sia sul piano commerciale che enologico. Tra le numerose annate prodotte, occorre saper fare una selezione, ma tutti i vini beneficiano oggi di una perfetta padronanza tecnica nella pigiatura e nell’affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, di grande regolarità, e i premiers crus in bottiglie pesanti, che rivaleggiano con le migliori produzioni delle cantine private, senza dimenticare il famoso grand cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini d'ingresso di gamma hanno fatto notevoli progressi e hanno perso le note di riduzione che li caratterizzavano. La Chablisienne è in ottima forma!
Valutazione dei clienti
5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. PHILIPPE P. Pubblicato su 21/10/2019
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Nota e consiglio di M. GUILLAUME T. Pubblicato su 04/02/2016
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