La Chablisienne - Chablis Grand Cru Le Fief des Grenouilles 2007
16/20
RVF
Note: Bourgogne Aujourd'hui 17/20, RVF 16/20
Il Fief des Grenouilles si esprime con un profilo molto delicato di fiori bianchi, miele leggero e frutta del frutteto. Con l'ossigenazione, l'intensità aromatica si fa più marcata, arricchita da un tocco di vaniglia dolce. Ottima tensione in bocca accompagnata da una polpa di frutta matura, molto lineare e con profondità. Tutto ciò che ci si aspetta da un Grand Cru!
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Occhio
Colore giallo paglierino con riflessi dorati; vino limpido e brillante
Naso
rivela una bella rotondità; l'equilibrio tra gli aromi di frutta matura a polpa bianca e le nobili note legnose è ideale
Palato
Vino equilibrato, dalla struttura piena ed elegante; le note minerali si sviluppano con grazia nel corso della degustazione
Servire
11-14 °C
Apri
da 1 a 2 ore prima
Bere a partire da
2014
Da bere prima
2021
Abbinamenti cibo-vino
A savourer sur des accords de grande classe : homards, langoustes (grillés ou en sauce blanche). Sa minéralité et sa vivacité donnent aussi une belle réplique à l'iode des huîtres... <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis offre sempre un'interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e accurato dell'enologo Vincent Bartement. Come sempre, i vini vengono presentati con Annata scarto: quest'anno è il 2016, Annata in cui però il Mont-de-Milieu se la cava molto bene. Altri terroir solitamente di successo per la cantina risultano un po' meno convincenti, aspettiamo il 2017!
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1923, La Chablisienne è una cantina cooperativa che riunisce circa 300 viticoltori e rappresenta un quarto dei vigneti di Chablis; nel 2013 ha festeggiato i suoi novant'anni. Si tratta di una struttura moderna ed efficiente che contribuisce in modo determinante alla notorietà della denominazione. Il grand cru Grenouilles è uno dei suoi prodotti di punta.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2010) 16/20 (Vino molto buono)
Tenuta premiata (guida 2020) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis figura tra le migliori cooperative di Francia, dimostrando la stessa abilità sia sul piano commerciale che enologico. Tra le numerose annate prodotte, occorre saper fare una selezione, ma tutti i vini beneficiano oggi di una perfetta padronanza tecnica nella pigiatura e nell’affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, di grande regolarità, e i premiers crus in bottiglie pesanti, che rivaleggiano con le migliori produzioni delle cantine private, senza dimenticare il famoso grand cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini d'ingresso di gamma hanno fatto notevoli progressi e hanno perso le note di riduzione che li caratterizzavano. La Chablisienne è in ottima forma!
Valutazione dei clienti
3.9/5
su 8 recensioni
Nota e consiglio di M. THIBAULT E. Pubblicato su 29/08/2020
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Nota e consiglio di M. FRANCOIS B. Pubblicato su 07/08/2019
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Nota e consiglio di M. BERTRAND A. Pubblicato su 26/08/2018
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Nota e consiglio di M. SYLVAIN G. Pubblicato su 15/04/2018
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Nota e consiglio di M. LUC B. Pubblicato su 09/11/2014
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Nota e consiglio di M. ROBERT JEAN C. Pubblicato su 01/03/2014
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Nota e consiglio di M. REGIS G. Pubblicato su 11/12/2013
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Nota e consiglio di M. JEAN CHRISTOPHE R. Pubblicato su 26/11/2013
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