William Fèvre - Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine 2022
17,5/20
Jancis Robinson
93-95/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
92-94/100
Vinous
"Un must di Chablis, questo Grand Cru è elegante e straordinariamente potente!
"Campione di tino. Aromi intensi di pere fresche, puri e aperti. Palato medio profondamente fruttato, equilibrato da un'ottima freschezza. Persistente con eccellente tensione". (Jancis Robinson 2024)
Acquista i tuoi vini William Fèvre al miglior prezzo in vendita privata!
a partire da 99 € sul primo ordine
Occhio
Colore oro pallido con riflessi verdi
Naso
Aromi floreali e fruttati esaltati da intense note minerali con sentori di fumo.
Bocca
Rotondo, corposo e raffinato.
Servire
A 12-14°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2033+
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con ravioli di aragosta, pesce alla griglia o in salsa cremosa, crostacei, frutti di mare, pollame e carni bianche, alla griglia o in salsa cremosa...
Bettane & Desseauve
Domaine classificati (guida 2021) 5*Stelle (produttori eccezionali, quelli che rappresentano l'apice assoluto della qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sul dominio :
Didier Séguier è al timone da quando la tenuta è stata rilevata da Bouchard Père et Fils di Beaune, quasi un quarto di secolo fa, e da allora ha fatto passi da gigante nel miglioramento della qualità dei vini. I vigneti della tenuta sono certamente i più pregiati di tutta la regione di Chablis, sia in termini di primi che di grandi crescite, ma il lavoro diligente e rigoroso in vigna e in cantina permette di estrarre tutta la mineralità quintessenziale del calcare Kimmeridgiano di Chablis. Si tratta di vini che possono essere regolarmente gustati giovani, ma che resistono in modo impeccabile anche all'invecchiamento.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul dominio :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine valutati (guida 2023) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso con terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
Di proprietà del gruppo Henriot, questa tenuta è il più grande proprietario di Grands Crus a Chablis, con oltre quindici ettari. Il suo vasto vigneto e la gamma di grandi terroir sono valorizzati da un'organizzazione meticolosa: aratura del terreno, raccolta manuale alla data ottimale, controllo delle rese. Didier Seguier, alla guida della tenuta dal 1998, è appassionato delle sue vigne e produce uno Chablis puro, ben definito e pulito, utilizzando metodi biologici (certificazione in corso) e persino biodinamici per il Premier e il Grand Crus. Ad eccezione del Petit Chablis, la vinificazione e l'invecchiamento sono sapientemente suddivisi tra botti - mai nuove - e vasche d'acciaio per ogni cuvée. Rifiutando di adottare uno stile inconfondibile, i vini sono seducenti nel loro rispetto del terroir e nella loro espressione di mineralità, che è stata meglio preservata da quando la tenuta ha gradualmente convertito l'intera gamma ai tappi Diam tra il 2005 e il 2010. La conversione biologica è in corso.
Wine Spectator
Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Spectator)
Burghound
Domaine noté Consigliato
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2024) 17,5/20
Domaine noté Consigliato
Informazioni sul vino :
Campione di vasca. Aromi intensi di pere fresche, puri e aperti. Palato medio profondamente fruttato, equilibrato da un'ottima freschezza. Persistente con eccellente tensione.
Vinous
Vino valutato (guida 2023) 92-94/100
Domaine noté Consigliato
Informazioni sul vino :
Il naso dello Chablis Les Preuses Grand Cru 2022 ricorda quello di Valmur: retrò e un po' sulfureo, con note di crostacei. Il palato è più generoso, con frutta di bosco, note di albicocca e pesca selvatica e una buona acidità. È molto armonico, ma non ha la stessa complessità del Valmur sul finale. Dovrebbe comunque regalare molti anni di piacere di bere.
James Suckling
Area valutata (guida 2020) Consigliata
Inside Burgundy - Jasper Morris
Vino valutato (guida 2023) 93-95/100