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William Fèvre - Petit Chablis 2022

William Fèvre - Petit Chablis 2022

Petit-Chablis|Vino bianco

91/100

Decanter

chardonnay
leggero
soluzione salina finale
aperitivo

« Il compagno ideale per gli aperitivi tra amici! »

«Al palato, note di prugna matura e un tocco di pesca. Grande corpo, freschezza e purezza. Un bell’esempio di Petit Chablis che si beve già molto bene. Fèvre produce il suo Petit Chablis con uve acquistate.» (Decanter 2023)

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine William Fèvre

Annata

2022

Denominazione

Petit-Chablis

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Terreni calcarei marroni e duri, a tratti limosi e sabbiosi

Viticoltura

Vino ottenuto da uve o da mosto acquistati

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Pressatura pneumatica di breve durata, decantazione statica molto leggera, fermentazioni alcolica e malolattica naturali

Allevamento

8-10 mesi in piccole vasche di acciaio inossidabile

Gradazione alcolica

12.5%

Occhio

Bellissimo abito dorato

Naso

Profumo caratterizzato da una grande freschezza, con note fruttate, floreali e minerali

Palato

Leggera e vivace, molto piacevole

Servire

A 12-14°C

Bere prima

2027

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con frutti di mare, ostriche...

Maggiori informazioni su Domaine William Fèvre

Maggiori informazioni su Petit-Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2021) 5*stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)

Informazioni sulla tenuta:

In carica da quando la casa Bouchard Père et Fils di Beaune ha acquisito la tenuta, ormai quasi un quarto di secolo fa, Didier Séguier ha saputo far evolvere notevolmente la qualità dei vini. Certo, il patrimonio viticolo è senza dubbio il più bello di tutta la regione di Chablis, sia nei Premier Cru che nei Grand Cru, ma il lavoro meticoloso e rigoroso, sia in vigna che in cantina, permette di estrarre tutta la quintessenza della mineralità propria dei calcari kimmeridgiani di Chablis. Vini che hanno spesso il pregio di poter essere apprezzati giovani, ma che resistono impeccabilmente all’invecchiamento.
Decanter

Decanter

Vino valutato (guida 2023) 91/100

A proposito del vino:

Al palato, note di prugna matura e un tocco di pesca. Grande corpo, freschezza e purezza. Un bell’esempio di Petit Chablis che si beve già molto bene. Fèvre produce il suo Petit Chablis con uve acquistate.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Tenuta valutata (guida 2020) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Informazioni sulla tenuta:

 
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2023) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)

Informazioni sulla tenuta:

Di proprietà del gruppo Henriot, questa tenuta è il più grande proprietario di Grand Cru a Chablis, con oltre quindici ettari. Il suo vasto vigneto e la sua varietà di grandi terroir sono valorizzati da un’organizzazione meticolosa: lavorazione del terreno, vendemmia manuale al momento ottimale, regolazione delle rese. Appassionato dei propri vigneti, Didier Seguier, alla guida della tenuta dal 1998, produce così Chablis puri, ben definiti e nitidi, con una coltivazione biologica (certificazione in corso) o addirittura biodinamica per i premiers crus e i grands crus. Ad eccezione del Petit Chablis, la vinificazione e l’affinamento sono sapientemente distribuiti per ogni cuvée tra botti – mai nuove – e vasche in acciaio inossidabile. Rifiutando qualsiasi impronta personale, lo stile seduce per il rispetto del terroir e l’espressione della mineralità, meglio preservati da quando la tenuta ha progressivamente convertito, tra il 2005 e il 2010, l’intera gamma ai tappi Diam’s. La conversione al biologico è in corso.
Wine Spectator

Wine Spectator

Tenuta valutata (guida 2020) Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)

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