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Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru Bougros Côte de Bouguerots 2014

Chablis Grand Cru|Vino bianco

18,5/20

Bettane & Desseauve

18/20

RVF

94/100

Robert Parker

95/100

Wine Spectator

93-96/100

Burghound

«Lo Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2014 presenta un bouquet quasi chirurgico: estremamente ben definito ed equilibrato, dallo stile piuttosto sottile con aromi di mela verde, pera Conference e spruzzi marini / gusci di ostriche. Per il momento, l’insieme è ben avvolgente. Al palato è molto ben equilibrato, con un’acidità croccante e armoniosa e la giusta dose di salinità; il finale è lungo e morbido. Era impressionante in vasca, e lo è altrettanto in bottiglia.» (Wine Advocate 2016 - Robert Parker) Consegna in cassa di legno per ordini di 6 bottiglie di questo vino

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Sito valutato

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Settore

Domaine William Fèvre

Cuvée

Grand Cru Bougros Côte de Bouguerots

Annata

2014

Denominazione

Chablis Grand Cru

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

all'estremità occidentale/sud-occidentale della Côte des Grands Crus, su un ripido pendio (oltre il 30%) che sfrutta al massimo l'irraggiamento solare

Viticoltura

lavorazione del terreno, vendemmia manuale al momento ottimale, regolazione delle rese

Vendemmia

manuali

Vinificazione

fermentazioni alcolica e malolattica che avvengono in modo naturale

Allevamento

Da 12 a 15 mesi, sulle fecce fini, in botti di rovere francese

Gradazione alcolica

12,5%

Occhio

abito color oro pallido con riflessi verdi

Naso

complesso, fresco e raffinato, con sentori agrumati e minerali

Palato

fresca, ricca e corposa, con una struttura robusta e densa e una piacevole rotondità

Servire

in caraffa a 12-14 °C

Apri

1 ora prima

Bere a partire da

2016

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo-vino

da gustare con pesce, crostacei, frutti di mare alla griglia o in salsa cremosa, pollame e carni bianche alla griglia o in salsa cremosa...

Maggiori informazioni su Domaine William Fèvre

Maggiori informazioni su Chablis

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2017) 18,5/20 (Vino di qualità eccezionale)

Tenuta valutata (guida 2021) 5*stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)

A proposito del vino:

Una splendida espressione salina e che stimola la salivazione, molto lineare, con corpo e potenza, e una persistenza intensa.

Informazioni sulla tenuta:

In carica da quando la casa Bouchard Père et Fils di Beaune ha acquisito la tenuta, ormai quasi un quarto di secolo fa, Didier Séguier ha saputo far evolvere notevolmente la qualità dei vini. Certo, il patrimonio viticolo è senza dubbio il più bello di tutta la regione di Chablis, sia nei Premier Cru che nei Grand Cru, ma il lavoro meticoloso e rigoroso, sia in vigna che in cantina, permette di estrarre tutta la quintessenza della mineralità propria dei calcari kimmeridgiani di Chablis. Vini che hanno spesso il pregio di poter essere apprezzati giovani, ma che resistono impeccabilmente all’invecchiamento.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino valutato (guida 2016) 94/100 (Grande vino)

Tenuta valutata (guida 2020) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

A proposito del vino:

Lo Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2014 presenta un bouquet quasi chirurgico: estremamente ben definito ed equilibrato, dallo stile piuttosto sottile con aromi di mela verde, pera Conference e spruzzi marini / gusci di ostriche. Per il momento, il tutto è ben avvolgente. Al palato è molto ben equilibrato, con un’acidità croccante e armoniosa e la giusta dose di salinità; il finale è lungo e morbido. Era impressionante in botte, e lo è altrettanto in bottiglia.

Informazioni sulla tenuta:

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino classificato (guida 2017) 18/20 (Grande vino)

Tenuta valutata (guida 2023) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)

A proposito del vino:

Il carattere solare di questo appezzamento è sapientemente domato e si esprime sotto forma di una concentrazione di sostanza secca e di complessi amari minerali nel suo finale grandioso. Da giovane, si avverte leggermente il sentore di legno.

Informazioni sulla tenuta:

Di proprietà del gruppo Henriot, questa tenuta è il più grande proprietario di Grand Cru a Chablis, con oltre quindici ettari. Il suo vasto vigneto e la sua varietà di grandi terroir sono valorizzati da un’organizzazione meticolosa: lavorazione del terreno, vendemmia manuale al momento ottimale, regolazione delle rese. Appassionato dei propri vigneti, Didier Seguier, alla guida della tenuta dal 1998, produce così Chablis puri, ben definiti e nitidi, con una coltivazione biologica (certificazione in corso) o addirittura biodinamica per i premiers crus e i grands crus. Ad eccezione del Petit Chablis, la vinificazione e l’affinamento sono sapientemente distribuiti per ogni cuvée tra botti – mai nuove – e vasche in acciaio inossidabile. Rifiutando qualsiasi impronta personale, lo stile seduce per il rispetto del terroir e l’espressione della mineralità, meglio preservati da quando la tenuta ha progressivamente convertito, tra il 2005 e il 2010, l’intera gamma ai tappi Diam’s. La conversione al biologico è in corso.

Wine Spectator

Vino valutato (guida 2016) 95/100 (Vino eccezionale)

Tenuta valutata (guida 2020) Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)

Burghound

Vino valutato (guida 2015) 93-96/100

Tenuta valutata come “Raccomandata”

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