Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru Les Clos 2011
16,5/20
RVF
18,5/20
Bettane & Desseauve
18/20
Gault & Millau
94/100
Robert Parker
"Les Clos 2011 è in netto contrasto con il 2012. L'intensità dell'attacco è sostituita da una complessità minerale ed erbacea che appare al naso e al palato, notevole per finezza e purezza. Armonica maturità di pesca bianca e agrumi, sapori iodati e alcalini." (Wine Advocate 2013 - Robert Parker). Questo grand cru offre un bouquet straordinariamente complesso, che combina note fruttate, floreali e speziate con una grande mineralità.
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Occhio
colore oro pallido con riflessi verdi
Naso
bouquet straordinariamente complesso che unisce note fruttate, floreali e speziate, con grande mineralità
Bocca
corposo, che si apre con l'invecchiamento per produrre vini potenti e generosi
Servire
a 12-14°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2015
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con pesce alla griglia o in salsa cremosa, crostacei, frutti di mare, pollame e carni bianche, alla griglia o in salsa cremosa...
Bettane & Desseauve
Voto (guida 2014) 18,5/20 (Vino di qualità eccezionale)
Domaine classificati (guida 2021) 5*Stelle (produttori eccezionali, quelli che rappresentano l'apice assoluto della qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sul vino :
Una grande bottiglia, ricca e minerale, è l'annata che mette d'accordo tutte le altre, senza discussioni. Sorprendentemente, è già piena di frutta e linfa.
Informazioni sul dominio :
Didier Séguier è al timone da quando la tenuta è stata rilevata da Bouchard Père et Fils di Beaune, quasi un quarto di secolo fa, e da allora ha fatto passi da gigante nel miglioramento della qualità dei vini. I vigneti della tenuta sono certamente i più pregiati di tutta la regione di Chablis, sia in termini di primi che di grandi crescite, ma il lavoro diligente e rigoroso in vigna e in cantina permette di estrarre tutta la mineralità quintessenziale del calcare Kimmeridgiano di Chablis. Si tratta di vini che possono essere regolarmente gustati giovani, ma che resistono in modo impeccabile anche all'invecchiamento.
Guide des Vins Gault & Millau
Valutazione del vino (Guida 2012) 18/20 (Eccezionale)
Informazioni sul vino :
Un bel momento Chablis e minerale con un naso complesso, fruttato, floreale, di anice, iodato, gessoso, speziato e di frutta secca. Al palato è ampio, potente e pieno, con agrumi e anguria. Finale fresco e teso.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2013) 94/100 (Grande vino)
Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul vino :
Les Clos 2011 è in netto contrasto con il 2012. L'intensità dell'attacco è sostituita da una complessità minerale ed erbacea che appare al naso e al palato, notevole per la sua finezza e purezza. Armonica maturità di pesca bianca e agrumi, con sapori iodati e alcalini.
Informazioni sul dominio :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2014) 16,5/20 (Vino molto buono)
Domaine valutati (guida 2023) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso con terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
es Clos rivela un vino ben domato, più pieno ma senza morbidezza.
Informazioni sul dominio :
Di proprietà del gruppo Henriot, questa tenuta è il più grande proprietario di Grands Crus a Chablis, con oltre quindici ettari. Il suo vasto vigneto e la gamma di grandi terroir sono valorizzati da un'organizzazione meticolosa: aratura del terreno, raccolta manuale alla data ottimale, controllo delle rese. Didier Seguier, alla guida della tenuta dal 1998, è appassionato delle sue vigne e produce uno Chablis puro, ben definito e pulito, utilizzando metodi biologici (certificazione in corso) e persino biodinamici per il Premier e il Grand Crus. Ad eccezione del Petit Chablis, la vinificazione e l'invecchiamento sono sapientemente suddivisi tra botti - mai nuove - e vasche d'acciaio per ogni cuvée. Rifiutando di adottare uno stile inconfondibile, i vini sono seducenti nel loro rispetto del terroir e nella loro espressione di mineralità, che è stata meglio preservata da quando la tenuta ha gradualmente convertito l'intera gamma ai tappi Diam tra il 2005 e il 2010. La conversione biologica è in corso.
Wine Spectator
Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Spectator)
Burghound
Domaine noté Consigliato
Jancis Robinson
Domaine noté Consigliato
Vinous
Domaine noté Consigliato
James Suckling
Area valutata (guida 2020) Consigliata
Valutazione del cliente
4.4/5
sul 5 recensioni
Nota e consiglio di M. ANTOINE D. Pubblicato su 20/08/2014
Un vino meraviglioso per accompagnare un piatto di pesce!
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Nota e consiglio di M. ISIDORO M. Pubblicato su 13/03/2025
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Nota e consiglio di M. FRANCO C. Pubblicato su 13/05/2019
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Nota e consiglio di M. STEPHANE F. Pubblicato su 02/10/2018
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Nota e consiglio di M. FLEMMING C P. Pubblicato su 19/06/2016
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