21.715 recensioni dei clienti

Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru Les Clos 2011

Chablis Grand Cru|Vino bianco

4.4/5 (5 clienti)

16,5/20

RVF

18,5/20

Bettane & Desseauve

18/20

Gault & Millau

94/100

Robert Parker

«Il Clos 2011 è in netto contrasto con il 2012. L’intensità dell’attacco lascia il posto a una complessità minerale ed erbacea che emerge sia al naso che al palato, notevole per la sua finezza e purezza. Armoniosa maturità di pesca bianca e agrumi, con sentori iodati e alcalini. » (Wine Advocate 2013 - Robert Parker). Questo grand cru offre un bouquet di notevole complessità, che unisce note fruttate, floreali e speziate a una grande mineralità.

Acquista i tuoi vini William Fèvre al miglior prezzo in un’asta privata!

Sito valutato

21.715 recensioni

-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine William Fèvre

Cuvée

Grand Cru Les Clos

Annata

2011

Denominazione

Chablis Grand Cru

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

terreni rocciosi. Argille molto bianche, dense e profonde, mescolate a un conglomerato di fossili e pietre

Viticoltura

lavorazione del terreno, vendemmia manuale al momento ottimale, regolazione delle rese

Vendemmia

manuali con passaggio sul tavolo di smistamento

Vinificazione

fermentazioni alcoliche e malolattiche naturali

Allevamento

Da 12 a 15 mesi, sulle fecce fini, in botti di rovere francese

Gradazione alcolica

13%

Occhio

abito color oro pallido con riflessi verdi

Naso

profumo di notevole complessità che unisce note fruttate, floreali e speziate, con una spiccata mineralità

Palato

di struttura robusta, che si apre con l’invecchiamento per dare vini potenti e generosi

Servire

a 12-14°C

Apri

Mezz'ora prima

Bere a partire da

2015

Bere prima

2025

Abbinamenti cibo-vino

da gustare con pesce alla griglia o in salsa cremosa, crostacei, frutti di mare, pollame e carni bianche alla griglia o in salsa cremosa...

Maggiori informazioni su Domaine William Fèvre

Maggiori informazioni su Chablis

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2014) 18,5/20 (Vino di qualità eccezionale)

Tenuta valutata (guida 2021) 5*stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)

A proposito del vino:

Un vino eccezionale, ricco e minerale al tempo stesso: è il cru che mette tutti d’accordo, senza alcuna discussione. Sorprendentemente, è già ricco di frutta e di vitalità.

Informazioni sulla tenuta:

In carica da quando la casa Bouchard Père et Fils di Beaune ha acquisito la tenuta, ormai quasi un quarto di secolo fa, Didier Séguier ha saputo far evolvere notevolmente la qualità dei vini. Certo, il patrimonio viticolo è senza dubbio il più bello di tutta la regione di Chablis, sia nei Premier Cru che nei Grand Cru, ma il lavoro meticoloso e rigoroso, sia in vigna che in cantina, permette di estrarre tutta la quintessenza della mineralità propria dei calcari kimmeridgiani di Chablis. Vini che hanno spesso il pregio di poter essere apprezzati giovani, ma che resistono impeccabilmente all’invecchiamento.

Guide des Vins Gault & Millau

Vino valutato (guida 2012) 18/20 (Eccezionale)

A proposito del vino:

Un vino di Chablis di grande bellezza e carattere minerale, con un profumo complesso, fruttato, floreale, con note di anice, iodio, gesso, spezie e frutta secca sul fondo. Al palato è ampio, potente e completo, con sentori di agrumi e anguria. Il finale è animato da una bella tensione rinfrescante.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino valutato (guida 2013) 94/100 (Grande vino)

Tenuta valutata (guida 2020) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

A proposito del vino:

Il Clos 2011 è in netto contrasto con il 2012. L'intensità dell'attacco lascia il posto a una complessità minerale ed erbacea che emerge sia al naso che al palato, notevole per la sua finezza e purezza. Armoniosa maturità di pesca bianca e agrumi, con sentori iodati e alcalini.

Informazioni sulla tenuta:

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2014) 16,5/20 (Vino molto buono)

Tenuta valutata (guida 2023) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)

A proposito del vino:

Es Clos presenta un vino ben equilibrato, più corposo ma senza perdere la sua compattezza.

Informazioni sulla tenuta:

Di proprietà del gruppo Henriot, questa tenuta è il più grande proprietario di Grand Cru di Chablis, con oltre quindici ettari. Il suo vasto vigneto e la sua gamma di grandi terroir sono valorizzati da un’organizzazione meticolosa: lavorazione del terreno, vendemmia manuale al momento ottimale, regolazione delle rese. Appassionato dei propri vigneti, Didier Seguier, alla guida della tenuta dal 1998, produce così Chablis puri, ben definiti e nitidi, con una coltivazione biologica (certificazione in corso) o addirittura biodinamica per i premiers crus e i grands crus. Ad eccezione del Petit Chablis, la vinificazione e l’affinamento sono sapientemente ripartiti per ogni cuvée tra botti – mai nuove – e vasche in acciaio inossidabile. Rifiutando qualsiasi impronta personale, lo stile seduce per il rispetto del terroir e l’espressione della mineralità, meglio preservati da quando la tenuta ha progressivamente convertito, tra il 2005 e il 2010, l’intera gamma ai tappi Diam’s. La conversione al biologico è in corso.

Wine Spectator

Tenuta valutata (guida 2020) Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)

Burghound

Tenuta valutata come “Raccomandata”

Jancis Robinson

Tenuta valutata come “Raccomandata”

Vinous

Tenuta valutata come “Raccomandata”

James Suckling

Tenuta valutata (guida 2020) Consigliata

Valutazione dei clienti

4.4/5

su 5 recensioni