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René Bouvier - Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2017

15,5/20

Bettane & Desseauve

« Già sensuale, va bevuto abbastanza presto per goderne il fascino innato.»(Guida ai vini Bettane & Desseauve) Proveniente da vecchi vigneti di oltre 60 anni, questa cuvée viene affinata per 18 mesi in botte. Offre aromi di piccoli frutti rossi aciduli. Al palato è corposo e sapido, con tannini ben marcati e un finale strutturato e leggermente speziato.

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Sito valutato

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Settore

Domaine René Bouvier

Cuvée

Vieilles Vignes

Annata

2017

Denominazione

Chambolle-Musigny

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Pinot Noir, vieilles vignes de plus de 60 ans

Terroir

Terreno bruno calcareo, poco profondo e sassoso. Strati sottostanti costituiti da marne, calcari e calcari argillosi

Viticoltura

Tradizionale e curata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Tradizionale, durata media 20 giorni

Allevamento

18 mesi in botte, di cui il 20% in botti nuove

Occhio

Abito color rubino

Naso

Aromatico con note di piccoli frutti rossi

Palato

Ampio, saporito e corposo, con tannini ben marcati e un finale strutturato e leggermente speziato

Servire

A 17°C

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con un dorso di lepre alla panna, un arrosto di vitello in crosta, una terrina di lepre o un piatto di pollo al wok...

Maggiori informazioni su Domaine René Bouvier

Maggiori informazioni su Chambolle-Musigny

Bettane & Desseauve

Vino valutato 15,5/20 (Ottimo vino)

Tenuta valutata (guida 2020) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)

A proposito del vino:

Già di per sé sensuale, va bevuto abbastanza in fretta per apprezzarne il fascino innato.

Informazioni sulla tenuta:

Bernard Bouvier è uno dei migliori viticoltori di Marsannay, capace di valorizzare il ricco patrimonio di questo comune. Convinto sostenitore dell’infusione, che rompe con le estrazioni intense che la Borgogna ha conosciuto in passato, ama i vini corposi, buoni sia da giovani che da invecchiati, le vendemmie a maturazione e interviene il meno possibile. Ama l’emotività e la sensazione tattile che lo guidano nelle sue scelte. Da segnalare la cordialità dell’accoglienza nella tenuta, un approccio biologico, una gamma di Gevrey, Marsannay e Fixin di riferimento a prezzi accessibili e di grande omogeneità. Un indirizzo che non delude: i vini sono il più possibile fedeli al loro terroir d’origine, grazie alla delicatezza nella vinificazione che caratterizza la produzione della tenuta.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2020) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

Informazioni sulla tenuta:

Questa tenuta a conduzione familiare da tre generazioni vanta un patrimonio eccezionale di vigneti secolari, con un’età media di circa 50 anni. Bernard Bouvier, 52 anni, ha firmato il suo primo “ Annata ” nel 1986 e fa parte di quella generazione di viticoltori che ha portato una ventata di novità in Borgogna. Dopo aver ceduto, come molti altri, al fascino dei vini moderni e molto estratti, ha corretto la rotta per produrre cuvée più raffinate. Il 2009 segna il passaggio al biologico e il 2010 l’inizio dell’utilizzo dell’uva intera, in media al 50% su tutti i vini. Un uso più moderato del legno nuovo e scelte di maturazione più precise hanno recentemente portato a vini molto più maturi, premiati lo scorso anno con una prima stella. La certificazione biologica è stata persa nel 2016, ma è nuovamente in fase di approvazione.

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Caratteristiche

Degustazione e abbinamenti

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