René Bouvier - Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2017
15,5/20
Bettane & Desseauve
"Già sensuale, dovrebbe essere bevuto abbastanza presto per godere del suo fascino innato". (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Prodotta da vecchie vigne di oltre 60 anni, questa cuvée è maturata in botte per 18 mesi. Offre aromi di piccoli frutti rossi acidi. Al palato è voluminoso e saporito, con tannini ben definiti e un finale strutturato e leggermente speziato.
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Occhio
Rosso rubino
Naso
Aromi di bacche rosse
Bocca
Corposo, saporito e voluminoso, con tannini ben definiti e un finale strutturato e leggermente speziato.
Servire
A 17°C
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con sella di lepre in salsa di panna, arrosto di vitello in crosta, terrina di lepre o pollo al wok...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 15,5 (Vino molto buono)
Domaine valutato (guida 2020) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vigneto francese)
Informazioni sul vino :
Già sensuale, dovrebbe essere bevuto abbastanza presto per sfruttare il suo fascino innato.
Informazioni sul dominio :
Bernard Bouvier è uno dei migliori viticoltori di Marsannay e mette in mostra il ricco patrimonio del comune. Convinto sostenitore dell'infusione, che rompe con le pesanti estrazioni che la Borgogna ha conosciuto in passato, ama i vini corposi, buoni giovani e buoni vecchi, vendemmiando a maturità e intervenendo il meno possibile. Gli piacciono gli aspetti emotivi e tattili che lo guidano nelle sue scelte. Da segnalare l'accoglienza amichevole che riceve nel domaine, l'approccio biologico e una gamma di Gevreys, Marsannays e Fixins di riferimento, a prezzi accessibili e con grande coerenza. Un indirizzo che non delude, i vini sono il più possibile vicini al loro terroir d'origine, con la tattile vinificazione che caratterizza la produzione della tenuta.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione delle tenute (guida 2020) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Questa tenuta appartiene alla famiglia da tre generazioni e vanta un raro patrimonio di vecchie vigne, con un'età media di circa 50 anni. Bernard Bouvier, 52 anni, ha firmato la sua prima Annata nel 1986 e fa parte di una generazione di viticoltori che ha portato nuova linfa alla Borgogna. Dopo aver ceduto, come molti altri, al canto delle sirene dei vini moderni e molto estratti, ha corretto la rotta per produrre cuvée più fini. Il 2009 ha segnato il passaggio alla viticoltura biologica e il 2010 l'inizio dell'utilizzo di uve intere, in media il 50% di tutti i vini. Un uso più moderato del rovere nuovo e scelte più precise di maturazione hanno prodotto di recente vini molto più compiuti, premiati l'anno scorso con una prima stella. La certificazione biologica è stata persa nel 2016, ma è di nuovo in fase di approvazione.
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