Chanson Père & Fils - Criots-Bâtard Montrachet Grand Cru 2009
Di tutti i satelliti del Grand Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet è quello con la superficie più piccola. Solo 1,57 ettari situati a metà collina, nel comune di Chassagne, condivisi da una manciata di viticoltori che producono circa 9000 bottiglie di questo Grand Cru. Eleganza, potenza, generosità e complessità si fondono in questa bottiglia, che avrà bisogno di un po' di pazienza per rivelare tutta la magia del suo terroir!
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Occhio
Bellissimo colore oro
Naso
Profumi intensi di fiori bianchi (accacia) con aromi di mango, miele e vaniglia. Bella mineralità
Bocca
Elegante, potente e generoso. Bella complessità aromatica. Bella sostanza con mineralità ben strutturata. Ottima persistenza.
Servire
a 12-14°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2012
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
A déguster sur des fruits de mer, du foie gras, des poissons en sauce ou du homard. Il accompagne particulièrement bien les fromages...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2022) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
Fondata nel 1750 da Simon Verry e acquisita dal gruppo Bollinger alla fine degli anni '90, la più antica casa vinicola di Beaune possiede 45 ettari di vigneti situati nei crus di riferimento di entrambe le côtes. La maggior parte dei rossi prodotti per il négociant sono acquistati dalla tenuta e vinificati internamente per mantenere lo stesso stile della tenuta. Gestita brillantemente dal punto di vista tecnico da Jean-Pierre Confuron (dal 2001), questa tenuta è diventata un modello di viticoltura, con l'introduzione dell'aratura, l'abbandono degli ammendanti e l'adozione della viticoltura biologica. I vini di Chanson conservano una percentuale molto elevata di raspi sia nella vinificazione in bianco che in quella in rosso. La parola d'ordine è tensione equilibrata. I bianchi sono imbottigliati con il maggior numero possibile di fecce, per garantire che il vino rimanga ridotto durante i 14-20 mesi di affinamento in botte (20% di legno nuovo). I rossi, dove l'uva Pinot è maturata alla perfezione, hanno una struttura tannica e acida vibrante e sono corposi con note di spezie dolci e liquirizia. Sono vini che meritano qualche anno di pazienza in entrambi i colori.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine valutati (guida 2022) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
Fondata nel 1750 e di proprietà di Bollinger dal 1999, questa classica casa di Beaune ha ormai trovato la sua strada e il suo stile. È in grado di competere con i migliori grazie ai suoi vini bianchi e rossi precisi e puri. Vincent Avenel ha preso le redini da Gilles de Courcel, responsabile del rilancio della tenuta. Una sala tini all'avanguardia e la consulenza pertinente fornita fino a giugno 2020 da Jean-Pierre Confuron, sia in vigna che nel processo di vinificazione, spiegano la chiara espressione dell'ampia gamma della tenuta fino all'Annata 2019, un'Annata in cui si percepisce un bell'invecchiamento su alcune cuvée, un tono inferiore alle Annate precedenti. Dovremo aspettare di assaggiare i 2020 in bottiglia per giudicare se questa grande azienda si sta muovendo nella giusta direzione con il suo nuovo team.
Jancis Robinson
Domaine noté Consigliato
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