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Decelle-Villa - Saint-Aubin 1er Cru Sous Roche Dumay 2015

Saint-Aubin 1er Cru Sous Roche Dumay|Vino bianco

16/20

RVF

14,5/20

Bettane & Desseauve

«Floreale e delicato, il Saint-Aubin sprigiona una bella corposità e sentori finemente tostati, che testimoniano un ottimo affinamento in botte.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF) Delicato e vivace, questo Saint-Aubin 1er Cru si apprezza al meglio quando è giovane, in abbinamento a pesce alla griglia o in salsa di panna.

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Sito valutato

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Settore

Domaine Decelle & Fils

Cuvée

1er Cru Sous Roche Dumay

Annata

2015

Denominazione

Saint-Aubin 1er Cru Sous Roche Dumay

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Sopra la frazione "Gamay", esposizione a sud

Viticoltura

Tradizionale e curata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Pressatura delicata. Decantazione durante la notte. Fermentazione in botti da 500 litri con lieviti naturali

Allevamento

14 mesi in botte

Gradazione alcolica

13%

Naso

Con sentori di acacia, mandorla verde e agrumi

Palato

Sottile e snella

Servire

A 10-12°C

Bere a partire da

2019

Bere prima

2021

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con pesce alla griglia o in salsa di panna, pollame in umido...

Maggiori informazioni su Domaine Decelle & Fils

Maggiori informazioni su Saint-Aubin

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2019) 14,5/20 (Vino buono)

Tenuta valutata (guida 2021) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più costante e omogenea rispetto alla precedente)

Informazioni sulla tenuta:

Questa piccola tenuta si estende su 8 ettari di vigneti, distribuiti tra Nuits-Saint-Georges e Beaune. Fondata nel 2009 da Olivier Decelle e Pierre-Jean Villa, è gestita sin dall’inizio da Jean Lupatelli, un uomo di grande talento che cura la conduzione del vigneto e la vinificazione con grande perspicacia. La tenuta completa la propria gamma con alcuni acquisti supplementari pari a circa due ettari, provenienti da denominazioni storiche seguite sin dalla creazione del marchio, e avvalendosi di uve vendemmiate dai team interni. I rossi del 2018 si presentano morbidi, affascinanti, ben fruttati e floreali, rispecchiando chiaramente le loro origini.

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Fondata nel 2009 da due soci non originari della Borgogna - Pierre-Jean Villa (valle del Rodano settentrionale) e Olivier Decelle (Mas Amiel nel Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac nella regione di Bordeaux), affiancati dal loro enologo Jean Lupatelli -, questa azienda di Nuit-Saint-Georges (commercio e tenuta) si è oggi conquistata una solida posizione in Borgogna.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2018) 16/20 (Vino molto buono)

Tenuta valutata (guida 2022) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

A proposito del vino:

Floreale e delicato, il Saint-Aubin sprigiona una piacevole corposità e sentori finemente tostati, che testimoniano un ottimo affinamento in botte.

Informazioni sulla tenuta:

Fondata nel 2009 da due grandi nomi del mondo del vino, Olivier Decelle (Mas Amiel nel Roussillon e Jean Faure a Saint-Émilion) e Pierre-Jean Villa, viticoltore nel nord della Valle del Rodano, questa tenuta ha cessato nel 2017 l’acquisto di uva. Precedentemente denominata Decelle-Villa, nel 2020 è diventata Decelle et Fils. Con sede a Nuits-Saint-Georges, si avvale di vigneti di proprietà sulle Côtes de Beaune e di Nuits, coltivati con metodo biologico. Jean Lupatelli, enologo di grande maestria, ha saputo creare qui vini di eccellente livello, con una percentuale di grappolo intero compresa tra il 20 e il 50% nei rossi, ma ha appena lasciato la tenuta nella primavera del 2021.

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Caratteristiche

Degustazione e abbinamenti

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