H. et G. Buisson - Saint-Romain La Perrière 2016
16/20
Bourgogne Aujourd'hui
Una bella freschezza al palato con una grande purezza gessosa che si bilancia armoniosamente con le note di miele e pane tostato, accompagnate da frutta a polpa bianca (pesca) e agrumi (limone). Una cuvée sinonimo di grande piacere!
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Occhio
Tonalità giallo pallido con sfumature di verde
Naso
Rilascia un profumo piuttosto intenso, con note di fiori bianchi, pane tostato, frutta gialla matura (mirabella, pesca di vigna) e un leggero sentore di miele quando è sufficientemente invecchiato
Palato
Una vivacità che il tempo smorza, rivelando una piacevole morbidezza
Servire
A 11°C
Apri
15 minuti prima
Bere da
2018
Bere prima
2024
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare giovane come aperitivo, come stuzzichino o in abbinamento a primi piatti freddi. Dopo 4-5 anni di invecchiamento, si abbina bene a crostacei in salsa, blanquette, pesci pregiati (lucioperca, luccio), carni bianche e formaggi dal sapore deciso (Epoisses, Munster, Roquefort)...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2023) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Frédérick e Franck Buisson, la cui presenza nel villaggio risale al XII secolo, rappresentano l'ottava generazione di viticoltori di questa storica tenuta di Saint-Romain. Certificati Écocert dal 2012, praticano una viticoltura e un'enologia tra le più naturali. I vini rossi, che contengono sempre una piccola percentuale di grappoli interi, offrono una visione precisa del loro terroir, che si batte per la riscoperta di un Saint-Romain che non abbiamo spesso visto a questo livello. I bianchi, precisi, non sono da meno.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino valutato 16/20
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Frédéric, enologo, e Franck, responsabile commerciale, gestiscono una delle tenute più estese della parte meridionale della Côte de Beaune. Partiti dall’agricoltura biologica, certificata dal 2009, dal 2018 hanno compiuto il passaggio alla biodinamica. Già da dieci anni seguono il calendario lunare per l'imbottigliamento. Un lavoro serio in vigna e in cantina permette loro di produrre vini profondi e di carattere, che invecchiano bene. Ecco una tenuta che valorizza meravigliosamente la denominazione Saint-Romain sia nei rossi che nei bianchi: i vini sono raffinati, precisi ed eleganti. Una gamma di vini che merita ampiamente la sua prima stella.
Valutazione dei clienti
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. OLIVIER M. Pubblicato su 20/06/2023
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Nota e consiglio di M. BERNARD B. Pubblicato su 05/05/2019
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