H. et G. Buisson - Saint-Romain La Perrière 2016
16/20
Bourgogne Aujourd'hui
Una bella freschezza al palato con una grande purezza gessosa che si equilibra armoniosamente con note di miele e pane tostato, accompagnate da frutta a polpa bianca (pesca) e agrumi (limone). Una cuvée sinonimo di grande piacere!
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Occhio
Colore giallo pallido con sfumature verdi
Naso
Rilascia un bouquet piuttosto intenso, caratterizzato da note di fiori bianchi, pane tostato, frutta gialla matura (mirabelle, pesche di vigna) e un leggero sentore di miele quando è sufficientemente evoluto.
Bocca
Una vivacità che il tempo attenua rivelando una buona morbidezza
Servire
A 11°C
Aprire
1/4 d'ora prima
Bere da
2018
Bere prima
2024
Abbinamenti cibo/vino
Da giovane, da gustare come aperitivo o con antipasti freddi. Dopo 4-5 anni, da abbinare a crostacei in salsa, blanquette, pesci pregiati (lucioperca, luccio), carni bianche, formaggi forti (Epoisses, Munster, Roquefort)...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2023) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Frédérick e Franck Buisson, la cui presenza familiare nel villaggio risale al XII secolo, rappresentano l'ottava generazione di viticoltori di questa storica tenuta di Saint-Romain. Certificati Écocert dal 2012, sviluppano una viticoltura e un'enologia tra le più naturali. I vini rossi, che contengono sempre un po' di grappoli interi, offrono una visione precisa del loro terroir che milita per la riscoperta di un Saint-Romain che non abbiamo spesso visto a questo livello. I bianchi, precisi, non sono da meno.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino valutato 16/20
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Frédéric, enologo, e Franck, commerciale, gestiscono una delle più vaste tenute della parte meridionale della Côte de Beaune. Dopo aver ottenuto la certificazione biologica nel 2009, nel 2018 hanno compiuto il grande passo verso la biodinamica. Già da dieci anni seguivano il calendario lunare per l'imbottigliamento. Il lavoro serio in vigna e in cantina permette loro di produrre vini profondi e di razza, che invecchiano bene. Ecco una tenuta che valorizza meravigliosamente la denominazione Saint-Romain sia nel rosso che nel bianco, con vini fini, precisi ed eleganti. Una gamma di vini che merita ampiamente la sua prima stella.
Valutazione dei clienti
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. OLIVIER M. Pubblicato su 20/06/2023
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Nota e consiglio di M. BERNARD B. Pubblicato su 05/05/2019
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