Berthet-Bondet - Côtes du Jura Chardonnay Tradition 2021

Bettane & Desseauve

Informazioni sul dominio :

La tenuta domina l'intero Château-Chalon, arroccata sul suo sperone roccioso a 450 metri sul livello del mare. Jean ha ceduto le redini alla figlia Hélène, che dopo una carriera di traduttrice a Bruxelles, ha preso in mano le redini della tenuta di 15 ettari. Certificati biologici dal 2013, i vini sono tra le storie di successo del vigneto, in particolare i vini da vela, la grande specialità della tenuta. I vini gialli (4,5 ettari di Château-Chalon) sono maturati in magnifiche cantine a volta.

Guide Hachette des vins

Informazioni sul dominio :

La tenuta è stata fondata nel 1985 da Jean Berthet-Bondet, ex sindaco di Château-Chalon e ingegnere agricolo, come sua moglie. Condotti secondo le regole dell'agricoltura biologica, i 13 ettari di vigneti e le cantine a volta sono gestiti dal 2018 dalla figlia Hélène.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sul vino :

Il 2021 è stato un anno molto particolare, con una vendemmia quasi inesistente, che ha portato a un volume molto basso. Il Côtes du Jura Tradition 2021 è stato prodotto con il 60% di Chardonnay e il 40% di Savagnin, molto più Savagnin rispetto alle annate "normali", perché lo Chardonnay soffre maggiormente le gelate, che alterano notevolmente l'equilibrio. I vitigni sono stati assemblati e invecchiati insieme in botte per tre anni. Il naso è fragrante, speziato e fungino, più simile allo sherry, mentre il palato è secco, gessoso e vivace, grazie alla "liposuzione" del flor, che elimina il grasso dal vino. Ha una buona maturità, con 13% di alcol e un'ottima acidità. Ho assaggiato anche una bottiglia del 2001: il vino aveva un fantastico naso speziato, con note di noci verdi e curry, e un palato fresco ed equilibrato. Se il 2021 seguirà la stessa strada, sarò troppo severo nel mio punteggio... Ben fatto!

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul vino :

Il Tradition 2021 (chardonnay e savagnin invecchiati per due anni in barrique senza rabbocchi) si è espresso molto bene oggi, non in potenza ma in sapore, con belle suggestioni di noce verde e farina fresca, e molta delicatezza.

Informazioni sul dominio :

Chantal e Jean Berthet-Bondet, entrambi ingegneri agricoli, hanno lasciato la città nel 1985 per creare questa tenuta di 11 ettari, situata in parti uguali nella denominazione Château-Chalon e nella Côtes du Jura, e certificata biologica dal 2013. La figlia di Jean, Hélène, è ora al timone. La qualità sta migliorando, con un'attenzione particolare all'espressione e alla purezza del frutto. Nuove cuvée ed etichette sono state sapientemente ridefinite, anche se le cuvée maturate sotto vela rimangono le protagoniste indiscusse della tenuta, con uno Château-Chalon che può fungere da modello per la prestigiosa denominazione.