Berthet-Bondet - Côtes du Jura Tradition 2021

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

La tenuta domina l'intera Château-Chalon, arroccata sul suo sperone roccioso a 450 metri di altitudine. Jean ha passato il testimone alla figlia Hélène, tornata a subentrare dopo una prima esperienza come traduttrice a Bruxelles, per garantire il buon funzionamento dei 15 ettari. Certificati biologici dal 2013, i vini figurano tra i successi del vigneto, in particolare i vini di voile, grande specialità della tenuta. I vini gialli (4,5 ettari a Château-Chalon) vengono affinati in magnifiche cantine a volta.

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Tenuta fondata nel 1985 da Jean Berthet-Bondet, ex sindaco di Château-Chalon e ingegnere agronomo, proprio come sua moglie. Gestiti secondo i principi dell'agricoltura biologica, i 13 ettari di vigneti e le cantine a volta sono curati dal 2018 dalla loro figlia Hélène.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

Il 2021 è stato un anno particolare, con un raccolto quasi inesistente e quindi un volume molto ridotto. Il Côtes du Jura Tradition 2021 è stato prodotto con il 60% di Chardonnay e il 40% di Savagnin, una percentuale di Savagnin molto più elevata rispetto agli anni «normali», poiché lo Chardonnay risente maggiormente del gelo, il che altera notevolmente l’equilibrio. I vitigni sono stati assemblati e affinati insieme in botte per tre anni. Al naso è profumato, speziato e con sentori di funghi, più vicino allo sherry, mentre al palato è secco, gessoso, vivace, a causa della «liposuzione» del flor che elimina la grassezza del vino. Presenta una buona maturità, con il 13% di alcol, e un'ottima acidità. Ho degustato anche una bottiglia del 2001, e il vino aveva un profumo fantastico, speziato, con note di noci verdi e curry, e un palato fresco ed equilibrato. Se il 2021 seguirà la stessa strada, sono troppo severo nel mio giudizio... Complimenti!

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Tradition 2021 (Chardonnay e Savagnin affinati per due anni in botte senza rabbocco) si esprime molto bene oggi, non in termini di potenza ma di sapore, con piacevoli sentori di noci verdi e farina fresca, e grande delicatezza.

Informazioni sulla tenuta:

Chantal e Jean Berthet-Bondet, entrambi ingegneri agronomi, hanno lasciato la città nel 1985 per fondare questa tenuta di 11 ettari, situata in parti uguali nelle denominazioni Château-Chalon e Côtes du Jura, e certificata per l’agricoltura biologica dal 2013. Hélène, la figlia di Jean, è ora al timone. La qualità progredisce in termini di espressione e purezza del frutto. Nuove cuvée ed etichette di vini con aggiunta di vino bianco sono state sapientemente ridefinite, anche se le cuvée affinate sotto velo rimangono le protagoniste indiscusse della tenuta, con uno Château-Chalon che può fungere da modello per la prestigiosa denominazione.