Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas 2012
16/20
RVF
89-91/100
Robert Parker
"Il Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac Les Clapas 2012 evoca mora, liquirizia, pietrisco e sfumature terrose per un vino di medio corpo, morbido, con tannini fini, buona profondità al palato e molta lunghezza." (Wine Advocate - Robert Parker). Un vino rosso con una polpa appetitosa e sentori di gariga, accompagnati da note succose e saline. Un grande Languedoc!
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Occhio
colore granato chiaro e brillante
Naso
fine, elegante e fruttato con sentori di frutti neri, mora, ribes, mirtillo e gariga
Bocca
polpa deliziosa con sentori di gariga, note succose e salate
Servire
a 14-16°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2014
Bevete prima
2022
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con un navarin di agnello, una pissaladière, un tian di verdure con chorizo...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2026) 3*Stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Julien Zernott e Delphine Rousseau hanno acquistato questo vigneto terrazzato circondato da bassi muri a secco nel 2002. Arroccate a 350 metri di altitudine su una ventina di ettari, ai piedi dell'altopiano del Larzac, le viti sono coltivate con metodo biologico, immerse in un microclima fresco e ventilato e beneficiano dei ghiaioni calcarei della causse e di tutta la biodiversità della zona. Il filo conduttore è la freschezza, resa possibile dall'altitudine dei vigneti, che si ritrova in tutte le cuvée, senza eccezioni, rendendo questa tenuta speciale sulle terrazze del Larzac, dove freschezza e struttura si sposano perfettamente. Non abbiamo rimpianti per il recente riconoscimento della terza stella Michelin, e vediamo costanti miglioramenti fin dall'ingresso.
Guide des Vins Gault & Millau
Area valutata Consigliata (Consigliata)
Informazioni sul dominio :
Il Domaine du Pas de l'Escalette possiede 20 ettari di vigneti biodinamici, piantati su terrazze con bassi muretti a secco detti "clapas". Si trova ad un'altitudine di 350 m ai piedi delle montagne del Larzac. Julien Zernott e Delphine Rousseau vi si sono trasferiti nel 2003. Con l'aiuto dell'intensa biodiversità della zona circostante e l'uso esclusivo di prodotti biologici, lavorano il vigneto nel rispetto della natura.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2014) 89-91/100 (Grande vino)
Informazioni sul vino :
Il Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac Les Clapas 2012 evoca mora, liquirizia, pietrisco e sfumature terrose per un vino di medio corpo, morbido, con tannini fini, buona profondità al palato e grande lunghezza.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2015) 16/20 (Vino molto buono)
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Il terrasse-du-larzac Les Clapas 2012 brilla per i suoi sapori floreali e sanguigni e per la sua vibrante tensione.
Informazioni sul dominio :
Situata a nord-ovest delle Terrasses du Larzac, nella splendida zona di Pégairolles de l'Escale e Lauroux, questa tenuta di 20 ettari appartiene a Julien e Delphine Zernott, in attività dal 2003. Il vigneto comprende una cinquantina di terrazze su ghiaioni calcarei, con un'alta percentuale di viti molto vecchie. Questo terroir è in buone mani con questa coppia talentuosa e determinata. Mentre i bianchi confermano la loro grande eleganza, tutti i rossi presentati quest'anno sono di altissimo livello, aggraziati, con una gestione tattile e un invecchiamento esemplari.
Valutazione del cliente
3.7/5
sul 19 recensioni
Nota e consiglio di M. CHRISTIAN B. Pubblicato su 14/10/2019
Buono, ma manca il corpo....
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Nota e consiglio di M. CARAVATI E. Pubblicato su 02/05/2017
nullo
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Nota e consiglio di M. SAMUEL S. Pubblicato su 21/11/2014
Bella complessità, una miscela di frutta candita e tostatura. Bella mineralità. Finale liscio e gessoso. Un grande vino
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Nota e consiglio di M. CHARLES M. Pubblicato su 15/09/2014
Ottimo rapporto qualità-prezzo. Un vino di grande complessità, ben equilibrato al palato, con aromi di legno e sapori di frutta matura.
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Nota e consiglio di M. ALAIN A. Pubblicato su 12/08/2019
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Nota e consiglio di M. FRANCO C. Pubblicato su 13/05/2019
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Nota e consiglio di M. ANDRE Z. Pubblicato su 04/07/2018
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Nota e consiglio di M. ERIC C. Pubblicato su 22/04/2018
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Nota e consiglio di M. YANNICK B. Pubblicato su 05/02/2017
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Nota e consiglio di M. PIERRE A. Pubblicato su 11/06/2016
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