21.701 recensioni dei clienti

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas 2012

Coteaux du Languedoc|Vino rosso|Biografia

3.7/5 (19 clienti)

16/20

RVF

89-91/100

Robert Parker

«Il Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac Les Clapas 2012 evoca la mora, la liquirizia, la pietra frantumata e sfumature terrose, in un vino di medio corpo, morbido, dai tannini fini, con una bella profondità al palato e una lunga persistenza.» (Wine Advocate - Robert Parker). Un rosso dalla corposità golosa con accenti di gariga, accompagnati da note succose e saline. Un grande Languedoc!

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Sito valutato

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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Les Clapas

Annata

2012

Denominazione

Coteaux du Languedoc

Regione

Linguadoca

Vitigni

50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache

Terroir

terrazzamenti di detriti calcarei circondati da muretti a secco chiamati “clapas”, adagiati a 350 metri di altitudine ai piedi dell’altopiano del Larzac

Viticoltura

agricoltura biologica certificata

Vendemmia

100% manuali

Vinificazione

diraspatura totale, fermentazione in botti di legno da 50 hl con lieviti indigeni, vinificazione tradizionale

Allevamento

10 mesi: 50% in botti, 50% in tini di legno

Gradazione alcolica

12,5%

Biografia

Sì

Occhio

abito color granato, leggero e brillante

Naso

delicato, elegante e fruttato, con sentori di frutti neri, mora, ribes rosso, mirtillo e gariga

Palato

polpa golosa con sentori di gariga, note succose e salmastre

Servire

a 14-16°C

Apri

Mezz'ora prima

Bere a partire da

2014

Bere prima

2022

Abbinamenti cibo-vino

da gustare con un navarin d’agnello, una pissaladière, un tian di verdure con chorizo...

Maggiori informazioni su Domaine du Pas de l'Escalette

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Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2027) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Julien Zernott e Delphine Rousseau hanno acquistato nel 2002 questo vigneto situato su terrazzamenti circondati da muretti a secco. Situati a 350 metri di altitudine su una superficie di circa venti ettari, ai piedi dell’altopiano del Larzac, i vigneti sono coltivati con metodo biologico, immersi in un microclima fresco e ventilato e beneficiano di questo terroir costituito da detriti calcarei del Causse e di tutta la biodiversità del luogo. Il filo conduttore qui è la freschezza, resa possibile dall’altitudine del vigneto; la si ritrova in tutte le annate, senza eccezioni, il che rende questa tenuta unica tra le terrazze del Larzac, in grado di trovare il perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. Questa tenuta è un valore sicuro e imperdibile; non ci rammarichiamo affatto della terza stella assegnata di recente e notiamo miglioramenti costanti fin dalla gamma base.

Guide des Vins Gault & Millau

Valutazione: Consigliato (Consigliato)

Informazioni sulla tenuta:

Il Domaine du Pas de l’Escalette conta 20 ettari di vigneti coltivati con metodo biodinamico, disposti su terrazzamenti delimitati da muretti a secco chiamati «clapas». Si trova a 350 m di altitudine sulle pendici del Larzac. Julien Zernott e Delphine Rousseau vi si sono stabiliti nel 2003. Grazie alla ricca biodiversità dei dintorni e all’uso esclusivo di prodotti biologici, coltivano il vigneto secondo un metodo di conduzione rispettoso della natura.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino valutato (guida 2014) 89-91/100 (Grande vino)

A proposito del vino:

Il Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac Les Clapas 2012 ricorda la mora, la liquirizia, la pietra frantumata e sfumature terrose: un vino di medio corpo, morbido, dai tannini fini, con una bella profondità al palato e un finale molto persistente.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2015) 16/20 (Vino molto buono)

Tenuta valutata (guida 2027) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)

A proposito del vino:

Il Terrasse-du-Larzac Les Clapas 2012 si distingue per il suo sapore al tempo stesso floreale e corposo, nonché per la sua vibrante tensione.

Informazioni sulla tenuta:

Delphine e Julien Zernott hanno iniziato da zero nel 2003 su un appezzamento situato all’estremo nord-ovest delle Terrasses du Larzac, nella zona fresca di Pégairolles-de-l’Escalette. Ventitré « Annate » dopo, la coppia ha portato la propria gamma ai massimi livelli. Il vigneto comprende una cinquantina di terrazzamenti su detriti calcarei, con un’alta percentuale di viti molto vecchie. Da diversi anni i vini prodotti sono al vertice, esprimendosi con grazia, appetibilità e complessità. Manca davvero poco per raggiungere la terza stella.

Valutazione dei clienti

3.7/5

su 19 recensioni