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Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Frieys 2022
Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Frieys 2022

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Frieys 2022

Terrasses du Larzac|Vino rosso|Biografia

96/100

RVF

piccante
denso
digeribile
biodinamica

« Un connubio perfetto di raffinatezza, eleganza, profondità e complessità... un vino vivace! »

«Les Frieys affascina per la sua complessità, con la sua potenza polverosa e canforata e le sue note di petali di rosa. Una tenuta da non perdere!» (Le Guide RVF 2025). Il suo carattere unico e il suo terroir eccezionale ne fanno senza dubbio la più bella cuvée della tenuta.

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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Les Frieys

Annata

2022

Denominazione

Terrasses du Larzac

Regione

Linguadoca

Vitigni

Grenache, Carignan, Mourvèdre

Terroir

Appezzamento coltivato su piccole terrazze, con terreni argilloso-calcarei profondi e ben drenanti

Viticoltura

Certificata biologica e biodinamica

Vendemmia

Tutte le uve vengono raccolte a mano lo stesso giorno

Vinificazione

Tutte le uve vengono vinificate insieme, con diraspatura parziale, macerazione di 21 giorni, vinificazione tradizionale con pochi interventi sulle uve, fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox con lieviti indigeni, fermentazione malolattica in botti di legno

Allevamento

Cassa da 600 litri

Gradazione alcolica

13.5%

Biografia

Sì

Occhio

Colore scuro, intenso

Naso

Svela un bouquet profumato che unisce aromi di frutti neri e spezie, con note di liquirizia

Palato

Ampio e fresco, elegante, con una bella tensione fruttata tipica di questo terroir, tannini ben integrati, finale lungo

Servire

In caraffa a 16°-17°C

Apri

1 ora prima

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina bene a un risotto ai funghi porcini, a un tournedos Rossini, alla carne rossa...

Maggiori informazioni su Domaine du Pas de l'Escalette

Maggiori informazioni su Terrasses du Larzac

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2027) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Julien Zernott e Delphine Rousseau hanno acquistato nel 2002 questo vigneto situato su terrazzamenti circondati da muretti a secco. Situati a 350 metri di altitudine su una superficie di circa venti ettari, ai piedi dell’altopiano del Larzac, i vigneti sono coltivati con metodo biologico, immersi in un microclima fresco e ventilato e beneficiano di questo terroir costituito da detriti calcarei del Causse e di tutta la biodiversità del luogo. Il filo conduttore qui è la freschezza, resa possibile dall’altitudine del vigneto; la si ritrova in tutte le annate, senza eccezioni, il che rende questa tenuta un caso a sé stante tra le terrazze del Larzac, in grado di trovare il perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. Questa tenuta è un valore sicuro e imperdibile; non ci rammarichiamo affatto della terza stella assegnata di recente e notiamo miglioramenti costanti già a partire dalla gamma base.
Guida ai vini Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Valutazione: Consigliato (Consigliato)

Informazioni sulla tenuta:

Il Domaine du Pas de l’Escalette conta 20 ettari di vigneti coltivati con metodo biodinamico, disposti su terrazzamenti delimitati da muretti a secco chiamati «clapas». Si trova a 350 m di altitudine sulle pendici del Larzac. Julien Zernott e Delphine Rousseau vi si sono stabiliti nel 2003. Grazie alla ricca biodiversità dei dintorni e all’uso esclusivo di prodotti biologici, coltivano il vigneto secondo un metodo di conduzione rispettoso della natura.
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2025) 96/100

Tenuta valutata (guida 2027) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)

A proposito del vino:

Les Frieys si impone per la sua complessità, con la sua potenza polverosa e canforata e le sue note di petali di rosa. Una tenuta da non perdere!

Informazioni sulla tenuta:

Delphine e Julien Zernott hanno iniziato da zero nel 2003 su un appezzamento situato all’estremo nord-ovest delle Terrasses du Larzac, nella zona fresca di Pégairolles-de-l’Escalette. Ventitré « Annate » dopo, la coppia ha portato la propria gamma ai massimi livelli. Il vigneto comprende una cinquantina di terrazze su detriti calcarei, con un’alta percentuale di viti molto vecchie. Da diversi anni i vini prodotti sono al vertice, esprimendosi con grazia, appetibilità e complessità. Manca davvero poco per raggiungere la terza stella.

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