Le Rocher des Violettes - Montlouis sur Loire Les Borderies 2023 (demi-sec)
91/100
RVF
« Preferito i vini demi-sec, con un equilibrio straordinario!»
«La difficile Annata è stata domata in questi bianchi dotati di un bel slancio salino e privi di ostentazione. La nostra preferenza va all’ampiezza che fa venire l’acquolina in bocca delle Borderies, un vino semisecco dall’equilibrio raffinato.» (Guida RVF 2026).
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Occhio
Abito giallo paglierino chiaro
Naso
Grande purezza aromatica, con note di fiori bianchi e frutta del frutteto
Palato
Dolcezza elegante e delicata, bella rotondità e freschezza
Servire
A 12°C
Apri
Mezz'ora prima
Da bere prima
2032
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo, ma anche in abbinamento a piatti dolci e salati, pesce in salsa, carni bianche con salsa cremosa...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Con metodi biologici, Xavier Weisskopf coltiva 9 ettari a Montlouis e 4 nella denominazione Touraine. I suoi vigneti sono popolati da vecchi ceppi provenienti da selezioni massali, il che favorisce la produzione di cuvée di alto livello. I bianchi colpiscono per la loro purezza, in una denominazione che non manca certo di talenti. Un viticoltore d’élite, tra i migliori del settore.
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Originario dell'Oise, Xavier Weisskopf ha fondato la sua azienda agricola (17 ettari coltivati con metodo biologico) nel 2005. Nulla lo predestinava a questa professione, ma gli studi a Chablis gli hanno fatto scoprire il mondo del vino, portandolo alla «Viti» di Beaune, poi a Gigondas e infine sulle rive della Loira.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 91/100
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
La difficile Annata è stata domata in questi bianchi dotati di un bel slancio salino e privi di ostentazione. La nostra preferenza va all’ampiezza che fa venire l’acquolina in bocca delle Borderies, un vino semisecco dall’equilibrio raffinato.
Informazioni sulla tenuta:
Dopo essersi insediati nel 2005 con pochi mezzi in una cantina improvvisata, Clémence e Xavier Weisskopf sono riusciti, grazie al loro coraggio e alla loro tenacia, a costituire il proprio vigneto. Da alcuni anni figurano tra i protagonisti di Montlouis-sur-Loire. I 17 ettari distribuiti tra Montlouis e la Touraine sono coltivati con metodo biologico. Touche Mitaine (argille silicee), Les Borderies (argillo-calcaree, viti di 40 anni), Le Grand Poirier (argillo-sabbioso, viti di 67 anni)... Una miriade di terroir è stata isolata in bottiglia, in bianchi che puntano alla sfumatura aromatica, alla delicatezza, all'espressione integra dello Chenin secco o con zuccheri residui, a seconda dell'umore Annata. Vini di grande sincerità che incantano il palato!
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. LAURENT A. Pubblicato su 19/02/2026
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