François Chidaine - Touraine blanc Sauvignon 2024
"Ideale con crostacei e pesce alla griglia, un vino fresco e aromatico per il piacere".
Questo bianco della Touraine è limpido e brillante, con un bouquet floreale che rivela gradualmente un delicato profumo di agrumi. Al palato è ben bilanciato tra freschezza e frutta carnosa e morbida.
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Occhio
Giallo pallido
Naso
Delicato bouquet di agrumi (pompelmo), note di fiori bianchi
Bocca
Attacco diretto, con un bell'equilibrio, un corpo morbido e fresco e un'acidità controllata.
Servire
A 10-12°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con asparagi, pesce alla griglia, crostacei, sushi, insalata di gamberi e avocado, formaggio di capra o semplicemente come aperitivo...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2026) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
François Chidaine, uno dei leader della rinascita dei vini di Montlouis, esalta tutte le sfumature di ogni appezzamento di terreno, tra l'argilla selciosa e il Tuffeau bianco e gessoso, utilizzando metodi di coltivazione biodinamici. Riportando in vita una dozzina di ettari di vigneti di Vouvray sull'altra sponda del fiume, questo viticoltore, ben supportato dalla moglie Manuela, conta ora anche sui figli Alice e Pierre, che si sono uniti alla proprietà. Questi grandi vini gourmet maturano nel tempo.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine valutato (guida 2026) 3* Stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sul dominio :
Dal suo debutto nel 1989, François Chidaine è diventato uno dei protagonisti dei bianchi della Loira, uno stilista eccezionale ora venerato da molti altri produttori di vino. È uno di quelli che ha rivelato Montlouis, il suo luogo di nascita. All'inizio degli anni 2000, si è esteso a Vouvray, rilevando Clos Baudoin dalla famiglia Poniatowski. Con l'aiuto della moglie Manuéla, François ha continuato a perfezionare i processi di vinificazione e invecchiamento, lavorando secondo i più alti standard nei vigneti, certificati biodinamici dal 1999. Non possiamo che elogiare la qualità dei vini prodotti da questo eccezionale viticoltore. I vini di Francia sono infatti i vouvray che, vinificati al di fuori della loro zona di denominazione, non possono rivendicarla. La gamma è composta da assemblaggi di parcelle (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) e lieux-dits unici (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Il frutto spumeggiante di questi vini ha bisogno di qualche anno in cantina per aprirsi e rivelare tutto il suo potenziale. Una tenuta essenziale per tutti gli amanti delle grandi espressioni di Chenin della Loira. La proprietà è stata trasmessa senza problemi ai figli Pierre e Alice.
Valutazione del cliente
5/5
sul 1 recensioni
Nota e consiglio di M. ANDRE C. Pubblicato su 10/09/2025
Splendido piccolo vino, soprattutto in Q/P. Questa Annata è finalmente più fresca delle Annata 2023 e 2022, che avevano un po' di zucchero residuo e molta meno vivacità a causa del calore di queste Annate .
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