Cave de Tain - Cornas Arènes Sauvages 2020

La cantina dispone ora di una sala di vinificazione di dimensioni sufficienti per vinificare le uve che le vengono consegnate e produrre la sua vasta gamma di cuvée. È alla pari con i migliori produttori della regione. A Hermitage, orgoglio dei soci che possono contare sul patrimonio viticolo lasciato in eredità dal fondatore Gambert de Loche, la cuvée Epsilon fa davvero colpo. Con una produzione limitata (1.500 bottiglie), è un grande vino che ogni intenditore che si rispetti deve avere nella propria cantina.

Vigneti di 50 anni e un affinamento di 16 mesi in botte hanno dato vita a questa cuvée dall’equilibrio sicuro e ricco di sfumature, con un profumo ben aperto di gelatina di lamponi, caramelle alla violetta e pepe nero, sottolineato da note tostate e caramellate del rovere. Una bella espressività che prosegue in un palato rotondo e concentrato, stimolato da una delicata freschezza mentolata e sostenuto da tannini potenti, dalla consistenza promettente.

Fondata nel 1933 da Louis Gambert de Loche, la cantina cooperativa di Tain-l'Hermitage, nota per l'elevata qualità dei suoi prodotti, conta 310 soci e, con oltre 1.000 ettari di vigneti, vinifica da sola circa il 50% delle denominazioni della valle del Rodano settentrionale. Possiede inoltre 26 ettari di vigneti propri, di cui 21 ettari a Hermitage. Un punto di riferimento della regione, che nel 2014 si è dotata di strutture produttive nuovissime che consentono di ampliare le selezioni parcellari.

La Cave de Tain, la più grande cantina cooperativa del Rodano settentrionale, è una tappa imperdibile per i turisti che visitano la regione, se non altro perché dispone di un ampio parcheggio situato ai piedi della collina dell’Hermitage, da cui si gode una vista panoramica che spazia fino al pendio. I vini coprono quasi tutte le denominazioni della regione, ad eccezione di Condrieu e Côte-Rôtie, in una gamma che spazia per livelli di qualità e stili. Complessivamente, i soci coltivano poco meno di 30 ettari di Hermitage, il che rende la cantina il secondo maggiore proprietario terriero di questa denominazione. I vini di fascia bassa sono spesso piacevoli e ben fatti, con un buon rapporto qualità-prezzo, mentre alcune delle cuvée di fascia alta sono mature e legnose, forse anche un po’ troppo in entrambi i casi per alcuni consumatori.

Profumo raffinato di frutti neri, prugne, erbe aromatiche e spezie dolci. Di medio corpo, con tannini delicati. Ampio e denso, presenta tuttavia un carattere raffinato durante tutta la sua evoluzione. Buona consistenza e struttura, con un finale gustoso. Da bere subito o da conservare.

Un gradino più in alto, il Cornas Arènes Sauvages 2020 offre un altro livello di purezza e precisione. More, violette, ciliegie mature, spezie e alcune note di carne danno vita a un vino di corpo medio-pieno, di notevole purezza e precisione. Si evolverà per circa 10-12 anni ed è eccezionale.