Domaine Gauby - Côtes Catalanes Coume Gineste 2022
98/100 Coup de Cœur
RVF
«Un Côtes Catalanes vigoroso, pieno di carattere!»
«Coume Gineste si colloca al vertice, con una pienezza aromatica, una finezza senza pari, un'estrema salivazione e una persistenza sbalorditiva. Indubbiamente uno dei più grandi bianchi del Sud, che entrerà nel pantheon dei più grandi vini firmati da Gérard Gauby.» (Le Guide RVF 2025)
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Occhio
Colore giallo pallido
Naso
Complesso aroma di lime, anice, aneto, pesca bianca, note mielate e tostate
Bocca
Strutturato e minerale, materia cremosa con aromi di cocco, lime, brioche, anice, accentuati da note saline e minerali, bella persistenza e freschezza con una leggera punta di amaro.
Servire
A 10-12°C
Aprire
1 ora prima
Bere prima
2032
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con capesante, pesce in salsa all'aneto, blanquette di rana pescatrice allo zafferano...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 98/100 Preferito
Tenuta classificata (guida 2024) 3*stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
A proposito del vino:
Coume Gineste si colloca al vertice, con una pienezza aromatica, una finezza senza pari, un'estrema salivazione e una persistenza sbalorditiva. Indubbiamente uno dei più grandi bianchi del Sud, che entrerà nel pantheon dei più grandi vini firmati da Gérard Gauby.
Informazioni sulla tenuta:
Sin dai suoi esordi a metà degli anni '80, Gérard Gauby è un viticoltore stimolante, esigente e appassionato. I suoi vigneti sono coltivati con amore e rispetto per le piante e l'ecosistema. Ha rivelato al mondo la complessità e il potenziale del terroir di Calce, con i suoi calcari e scisti ferruginosi. Il viticoltore ha anche saputo evolvere il suo stile verso vini meno elaborati, più puri e ariosi. Accompagnato dal figlio, continua questa ricerca, e le sue cuvée acquistano espressività e golosità. I bianchi sono di grande rettitudine, di superba longevità, con affinamenti controllati. I rossi sono puri e profondi. I 2021 raggiungono vette elevate in entrambi i colori.
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