“Vol de Nuit” è l’espressione purista e diretta del Carignan radicato nelle profondità dello scisto. Naso intenso e complesso, minerale, con sentori di erbe della gariga, verbena, rosa appassita e pasta di frutta al ribes nero. Al palato, il vino è lineare, raffinato, salino, delicatamente speziato. È caratterizzato da un’ampiezza dinamica e si conclude con note di grande purezza. Succoso e morbido.
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Occhio
Abito di un bel colore rubino
Naso
Intenso e complesso, minerale, erbe della gariga, verbena, rosa appassita, pasta di frutta al ribes nero
Palato
Deciso, fine, salino, delicatamente speziato, di grande ampiezza dinamica, succoso e morbido, con un finale di grande purezza
Servire
A 16-18 °C
Bere prima
2023
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con uno stufato di lepre alla reale
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
A Maury, il mas Amiel conta 150 ettari di vigneti in produzione, distribuiti su 132 appezzamenti, dominati dal castello cataro di Quéribus. Olivier Decelle (proprietario anche del castello Jean Faure a Saint-Émilion) ha svolto un’opera di mecenatismo riportandolo gradualmente a un perfetto stato produttivo, affiancato in questo dal 2007 da Nicolas Raffy, grande appassionato di queste terre. Con il passaggio alla biodinamica, l’espressione dei vini è destinata sicuramente a evolversi ulteriormente nei prossimi anni. Sebbene i vini dolci naturali non siano stati trascurati, tutt’altro, l’accento è stato posto sulla produzione di vini secchi molto moderni, con una gamma ampia che copre tutti gli stili. Una fonte imperdibile!
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2021) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Nel cuore del terroir di Maury, ai piedi della collina, un grande edificio e file di botti “demi-jeannes” in cui i nettare invecchiano per un anno al sole, prima di raggiungere la sala delle botti grandi per decenni. Il Mas Amiel, primogenito della galassia di Olivier Decelle, è una pagina di storia del Roussillon. Una tenuta che celebra la tradizione dei grandi vini dolci naturali, rinnovandosi al contempo con i vini secchi, dallo stile raffinato, vigoroso e molto equilibrato, sostenuto da un patrimonio di vecchi vigneti. Nicolas Raffy, talentuoso viticoltore catalano, porta alto il vessillo dei vini provenienti da terreni di calcoschisti, marne nere e granito. Ha individuato appezzamenti scoscesi, adattando i suoi assemblaggi, i suoi processi di affinamento e le date di vendemmia affinché i Maury secchi raggiungano i VDN ai vertici. La tenuta è oggi indiscutibilmente uno dei grandi punti di riferimento. Da alcuni anni, i progressi sui vini secchi sono spettacolari. La terza stella si avvicina.
James Suckling
Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata