Irancy

Irancy is een rode wijn gemaakt van pinot noir-druiven, afkomstig uit de wijngaarden van Bourgondië. Deze droge wijn draagt het Franse AOC-keurmerk ( Appellatie Contrôlée) en het Europese AOP-keurmerk ( Appellatie Protégée) en behoort tot de categorie stille wijnen. Dankzij de rode Irancy kunt u zich naar de Côte de Nuits en de Côte de Beaune laten meevoeren zonder dat u daarvoor de deur uit hoeft. Maar wat zijn nu precies de kenmerken van de rode Irancy?

De Irancy-wijn is een product afkomstig uit de wijngaarden in het oosten van Frankrijk, met name tussen de regio’s Chablis en Auxerre. Administratief gezien is deze wijn afkomstig uit de gemeenten Vincelottes, Cravant en Irancy, een groot amfitheater dat zich uitstrekt over 315 hectare wijngaarden. Gezien deze uitgestrekte wijngaard is de Irancy-wijn in het departement Yonne aangemerkt alsAppellatie rodeAppellatie Village“. De wijngaarden vormen een uitzonderlijk natuurlijk decor in een van de dorpen die deel uitmaken van het departement.

In tegenstelling tot andere wijngebieden kent het gebied van de Irancy-rode wijn een gematigd zeeklimaat met continentale trekjes. Sinds de eerste productie van Irancy in 1998 is deze rode wijn voortdurend in kwaliteit verbeterd en heeft hij dankzij zijn kwaliteit en typische karakter een vaste plaats veroverd. Wie voor deze wijn kiest, trakteert zichzelf op een uniek product tegen een betaalbare prijs.

Het belangrijkste kenmerk van de Irancy-wijn en de AOC-wijnen is hun gehalte aan César. Dit is een robuuste druivensoort die de wijnen hun fruitige en tanninerijke karakter geeft. Bovendien heeft dit type rode wijn een schitterende robijnrode kleur, gecombineerd met een aromatisch bouquet dat wordt gekenmerkt door een vleugje fruit, variërend van morelkers en zwarte bessen tot bramen, kersen en frambozen.

Naast deze fruitige aspecten komen er bloemige tonen bij, zoals viooltjes. In de mond heeft de Irancy-wijn een kruidige smaak, zoals peper en zoethout. Als u een wijnliefhebber bent, weet u ongetwijfeld dat het aroma van deze wijn met de jaren beter wordt. Naarmate de Irancy-wijn rijpt, krijgt hij een vleugje ondergroei, leer, humus en truffel. U kunt deze wijn dus de komende 3 tot 4 jaar proeven. Soms hebben wijnen uit dezelfde wijngaarden als die van de Irancy een houdbaarheid van wel 10 tot 20 jaar. Deze wijn is zowel rijk als vol van smaak en maakt een charmante en stevige indruk. Hoewel hij voornamelijk uit tannines bestaat, blijft de Irancy een fluweelzachte en stevige wijn.

Wat de druivensoort betreft: de wijnen uit Bourgondië worden meestal gemaakt van pinot noir. De rode wijnen van Irancy hebben een zogenaamde 'koningsdruif'. In principe zou deze zeldzame druivensoort dateren uit de tijd van de Romeinse verovering van Gallië. Er moet worden opgemerkt datAppellatie geen Premier Cru is, maar eerder een samenwerkingsverband van domeinen en 'climats' die elk hun eigen specifieke kenmerken hebben.

Als u van plan bent een Irancy-wijn te proeven, kunt u deze combineren met „œufs meurettes“. Dat neemt echter niet weg dat u deze wijn ook kunt proeven bij hoofdgerechten zoals gevogelte in saus, pâté en croûte, varkensribbetjes of vlees in saus. Vergeet ook niet de combinatie van wijn met kazen zoals Époisses, Camembert, Cantal of Soumaintrain.