Irancy

Irancy is een rode wijn gemaakt van pinot noir-druiven uit de Bourgondische wijngaarden. Deze droge wijn draagt het Franse AOC-label ( Appellatie Contrôlée) en het Europese AOP-label ( Appellatie Protégée) en behoort tot de categorie van de stille wijnen. Dankzij de rode Irancy kunt u zich naar de Côte de Nuits en de Côte de Beaune laten meevoeren zonder dat u zich hoeft te verplaatsen. Maar wat zijn nu precies de kenmerken van de rode Irancy?

De Irancy-wijn is een product afkomstig uit de wijngaarden in het oosten van Frankrijk, met name tussen de regio’s Chablis en Auxerre. Administratief gezien is deze wijn afkomstig uit de gemeenten Vincelottes, Cravant en Irancy, een groot amfitheater dat zich uitstrekt over 315 hectare wijngaard. Met dit uitgestrekte wijngebied heeft de Irancy-wijn deAppellatie "Appellatie Village" gekregen voor rode wijn in het departement Yonne. De wijngaarden bieden een uitzonderlijk natuurlijk decor in een van de dorpen die deel uitmaken van het departement.

In tegenstelling tot andere wijngebieden kent het gebied van de Irancy-rode wijn een gematigd zeeklimaat met continentale invloeden. Sinds de eerste productie van Irancy in 1998 is deze rode wijn voortdurend in kwaliteit verbeterd en heeft hij dankzij zijn kwaliteit en typische karakter een vaste plaats veroverd. Wie voor deze wijn kiest, trakteert zichzelf op een uniek product voor een betaalbare prijs.

Het belangrijkste kenmerk van de Irancy-wijn en de AOC-wijnen is hun gehalte aan César. Dit is een robuuste druivensoort die de wijnen hun fruitige en tanninerijke karakter geeft. Bovendien heeft dit type rode wijn een schitterende robijnrode kleur, gecombineerd met een aromatisch bouquet dat wordt gekenmerkt door een vleugje fruit, variërend van morelkers en zwarte bessen tot bramen, kersen en frambozen.

Naast deze fruitige tonen komen er bloemige accenten bij, zoals viooltjes. In de mond biedt de Irancy-wijn een kruidige smaak, zoals peper en zoethout. Als u een wijnliefhebber bent, weet u ongetwijfeld dat het aroma van deze wijn met de jaren beter wordt. Naarmate de Irancy-wijn rijpt, krijgt hij een vleugje ondergroei, leer, humus en truffel. U kunt deze wijn dus de komende 3 tot 4 jaar proeven. Soms hebben wijnen van dezelfde domeinen als die van de Irancy een houdbaarheid van wel 10 tot 20 jaar. Deze wijn is zowel rijk als vol en heeft een charmante en stevige uitstraling. Met een samenstelling die voornamelijk uit tannines bestaat, blijft de Irancy een fluweelzacht en stevig product.

Wat de druivensoort betreft: het is de pinot noir die het vaakst de basis vormt voor de wijnen uit Bourgondië. De rode wijnen van Irancy hebben een koninklijke druivensoort. In principe zou deze zeldzame druivensoort dateren uit de tijd van de verovering van Gallië door de Romeinen. Er moet worden opgemerkt datAppellatie geen Premier Cru is, maar eerder een samenwerkingsverband van domeinen en climats die elk hun eigen specificiteit hebben.

Als u van plan bent een Irancy-wijn te proeven, kunt u deze combineren met eieren in rode wijnsaus. Dat neemt echter niet weg dat u deze wijn ook kunt proeven bij hoofdgerechten zoals gevogelte in saus, paté in korstdeeg, varkensribbetjes of vlees in saus. Vergeet ook niet de combinatie van wijn met kazen zoals époisses, camembert, cantal of soumaintrain.