Irancy

Irancy, een product van de Bourgondische wijngaarden, is een rode wijn gemaakt van Pinot Noir-druiven. Appellatie Appellatie Met het Franse AOC-label ( d'Origine Contrôlée) en het Europese AOP-label ( d'Origine Protégée) wordt deze droge wijn geclassificeerd als stille wijn. Met rode Irancy kun je naar de Côte de Nuits enCôte de Beaune reizen zonder je huis te hoeven verlaten. Maar wat maakt Irancy rode wijn zo speciaal?

Irancy-wijn is een product van wijngaarden in het oosten van Frankrijk, meer bepaald tussen de regio's Chablis en Auxerre. Administratief komt deze wijn uit de gemeenten Vincelottes, Cravant en Irancy, een groot amfitheater verspreid over 315 hectare wijngaarden.Appellatie Met deze enorme uitgestrektheid aan wijnstokken kreeg de Irancy-wijn zijn naam in de Village en rouge in het departement Yvonne. De wijngaarden vormen een uitzonderlijke natuurlijke achtergrond voor een van de dorpen die deel uitmaken van het departement.

In tegenstelling tot andere terroirs is het klimaat voor irancy rode wijn gematigd oceanisch met een continentale inslag. Sinds irancy in 1998 voor het eerst werd geproduceerd, is deze rode wijn dankzij zijn kwaliteit en onderscheidend vermogen steeds sterker geworden. Kiezen voor deze wijn betekent jezelf kunnen trakteren op een uniek product tegen een betaalbare prijs.

Het belangrijkste kenmerk van Irancy- en AOC-wijnen is hun Caesar-gehalte. Dit is een rustiek druivenras dat de wijnen hun fruitige, tanninerijke aspect geeft. Bovendien heeft dit type rode wijn een briljante robijnrode kleur gecombineerd met een aromatisch bouquet gekenmerkt door een vleugje fruit gaande van morellen en zwarte bessen tot braambes, kers en framboos.

Deze fruitige aspecten worden aangevuld met florale toetsen zoals viooltjes. In de mond heeft Irancy-wijn een kruidige smaak, met peper en zoethout. Als je een wijnliefhebber bent, weet je waarschijnlijk dat het aroma van deze drank verbetert naarmate hij ouder wordt. Naarmate Irancy ouder wordt, ontwikkelt hij toetsen van kreupelhout, leer, humus en truffel. Je kunt de komende 3 tot 4 jaar van deze wijn genieten. Wijnen van domeinen die identiek zijn aan die van Irancy kunnen soms wel 10 tot 20 jaar oud worden. Deze rijke en volle wijn is zowel charmant als stevig. Met een overwegend tanninerijke samenstelling blijft irancy een fluweelzacht, stevig product.

Wat de druivensoort betreft, wordt pinot noir het meest gebruikt in Bourgondische wijnen. De rode wijnen van Irancy hebben een van de koningsdruivenrassen. In principe dateert dit zeldzame druivenras uit de tijd van de Romeinse verovering van Gallië.Appellatie Er moet op gewezen worden dat Irancy geen Premier Cru vertegenwoordigt, maar eerder een vereniging van landgoederen en klimaten, elk met zijn eigen specifieke karakter.

Als je van een Irancy-wijn gaat genieten, kan je hem het best drinken bij meurette-eieren. Dat betekent echter niet dat je deze wijn niet kunt proberen bij je hoofdgerechten, zoals stoofpotjes met gevogelte, paté en croûte, ribbetjes of vlees in saus. Vergeet niet om deze wijn te combineren met kazen zoals Epoisses, Camembert, Cantal of Soumaintrain.