Châteauneuf-du-Pape

De wijngaard van Châteauneuf-du-Pape is de grootste, oudste en beroemdste cru van de Côtes-du-Rhône. In de 14e eeuw koos het pausdom, gevestigd in Avignon, Châteauneuf-du-Pape als zomerresidentie. De opeenvolgende pausen, en met name onder invloed van Johannes XXII, bevorderden de wijnproductie en ontwikkelden de wijngaard. De strenge productievoorwaarden voor wijn zijn een constante in de geschiedenis van deze wijngaard en vormen de basis voor bepaalde punten in de AOC-wetgeving. De wijn van Châteauneuf-du-Pape werd in 1936 bekroond met een lokale AOC.

Met zijn 3.200 hectare is Châteauneuf-du-Pape de grootste Appellatie Rhône. Tussen Orange en Avignon torent het dorp Châteauneuf-du-Pape uit boven zijn wijngaard, die zich uitstrekt aan de voet van de overblijfselen van zijn fort en rondom Sorgues. De productie, die lange tijd vertrouwelijk was, bouwde vanaf de 18e eeuw een reputatie op, maar kwam pas echt tot bloei vanaf de jaren 30 van de vorige eeuw. Dankzij de inspanningen van baron Le Roy de Boiseaumarié was deze regio de eerste die zeer strenge regels invoerde. Dit voorbeeld werd overigens gevolgd bij de invoering van de Appellaties . De wijngaard ligt in de oude bedding van de Rhône, op een terroir dat bestaat uit klei, kalksteen en zand, meestal bedekt met de beroemde ronde kiezelstenen die in het Kwartair door de rivier zijn meegevoerd. Deze kiezelstenen staan erom bekend dat ze overdag warmte opslaan en die 's nachts weer afgeven aan de wijnstokken. Het is op deze uitzonderlijke bodem, die wordt geveegd door de mistral, dat de wijnstokken hun kracht putten en de wijn al zijn rijkdom geven. Hier draagt alles bij aan het maken van uitzonderlijke wijnen.Appellatie maar liefst 13 druivensoorten, waardoor de wijnbouwers kunnen spelen met de specifieke kenmerken van elke soort. De Châteauneuf-du-Pape is een wijn die lang bewaard kan worden. Na een jaar in de fles sluit hij zich, om vier tot vijf jaar later weer open te gaan.

Grote domeinen dragen bij aan de reputatie van het terroir vanChâteauneuf-du-Pape. Enkele voorbeelden hiervan zijn Château de Beaucastel, Château Rayas, Château de La Gardine, Domaine Tardieu Laurent, Domaine de Beaurenard, E.Guigal, Le Clos du Caillou, Domaine de la Janasse, Clos des Papes, Domaine du Vieux Télégraphe en het onmisbare Maison M. Chapoutier.

Châteauneuf-du-Pape en zijn rode wijnen

Châteauneuf-du-Pape is het echte paradepaardje van de wijnen uit de Vallée du Rhône. Deze streek staat wereldwijd bekend om zijn beroemde kiezelbodems en produceert wijnen met intense kleuren en krachtige, verfijnde en complexe aroma's. De rijke aroma's van rijp fruit, truffel, paddenstoelen en kreupelhout domineren in elke wijn en worden vergezeld door kruidige en wilde tonen van de Provençaalse garrigue. De rode wijn Châteauneuf du Pape zit vol met rijke smaken van framboos en pruim. Deze laatste eindigt vaak met een tinteling van zoete aardbei die in de keel blijft hangen vanwege het alcoholgehalte. Afhankelijk van het Jaargang kan de afdronk variëren van zoet tot zout. Wat betreft wijn-spijscombinaties is Châteauneuf du Pape een van de meest veelzijdige wijnregio's. Het grote aantal druivensoorten dat in de wijn mag worden gebruikt, zorgt voor een breed scala aan stijlen. Van vet, rijk en robuust tot zacht, zijdezacht en verfijnd.

Hoewel de rode wijnen uit de Châteauneuf du Pape-wijngaard in een breed scala aan stijlen worden geproduceerd, hebben ze allemaal dezelfde kenmerken: verse rode en zwarte kersen, aardbei, kirsch, zwarte peper, zwarte framboos, kruiden en garrigue. De textuur kan weelderig, krachtig en sappig zijn wanneer de wijn jong is, en naarmate hij ouder wordt, zijdezacht worden.

Châteauneuf-wijn past goed bij vrijwel alles, van gegrilde steaks, lamsvlees, eend, stoofschotels, gebraden gerechten tot rijke visgerechten. Als u gasten heeft, probeer dan eens de beste Châteauneuf du Pape bij geroosterde en gekruide groentegerechten, zoals Marokkaanse kiptajine met olijven, gerookte bloemkoolsteaks of lamsdolma.

Een van de grote kwaliteiten die de meeste rode wijnen uit Châteauneuf du Pape gemeen hebben, is hun drinkbaarheid. De meeste wijnen hoeven niet te rijpen of te worden bewaard voordat ze kunnen worden gedronken. Een Châteauneuf-wijn is tussen de 8 en 12 jaar oud. Sommige domeinen produceren wijn die tientallen jaren kan rijpen, maar dat is niet het geval voor de wijnen die in deze streek worden gemaakt. Naast de smaak is er ook die onweerstaanbare zoete geur van heiligheid die de Châteauneuf du Pape-wijn zo uniek maakt. Voor wijnliefhebbers is deze delicate en discrete geur een ware uitnodiging om deze buitengewone drank te proeven.