M. Chapoutier

Chapoutier, een domein waar de wijnbouw al meer dan twee eeuwen een familiezaak is! Zeven generaties gepassioneerde wijnbouwers hebben vorm gegeven aan wat vandaag de dag een van de mooiste wijnhuizen en een van de mooiste wijndomeinen van de Rhône is. Het domein Chapoutier is een juweel waarvan de wijngaarden zich uitstrekken in het hart van de beste terroirs van de AOC-wijnen Côtes-du-Rhône, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Ardèche, Côte-Rôtie, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape, Cornas...

De zeer gepassioneerde en perfectionistische Michel Chapoutier leidt het domein met strengheid en hoge eisen. De teelt van de wijnstokken en zijn perceelselecties gebeurt volledig biodynamisch, met een bodembeheer dat is aangepast aan het terroir en zonder enige toevoeging van niet-natuurlijke middelen. De oogst bij Chapoutier gebeurt uitsluitend met de hand, op het moment van optimale rijpheid. De traditionele wijnbereiding is erop gericht de most op natuurlijke wijze te laten gisten met inheemse gisten, om de smaakpersoonlijkheid van elk terroir tot uiting te laten komen en zo grote Rhône-wijnen te verkrijgen!