21645 klantbeoordelingen

Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rozé 2018

Coteaux du Languedoc|Roséwijn|Biologisch

3.8/5 (12 klanten)

14/20

RVF

(Wijnoogst notities 2017)

Ze Rosé blijft trouw aan zichzelf: een wijn vol karakter, ondanks zijn lichtroze kleur... Zoals altijd een wijn met veel elegantie en frisheid in de mond. Een synoniem voor genot, dat staat vast!

Koop je Pas de l'Escalette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21645 beoordelingen

-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Ze Rozé

Jaartal

2018

Benaming

Coteaux du Languedoc

Regio

Languedoc

Druivensoorten

20% Carignan, 30% Cinsault, 50% Grenache

Regio’s

Terrassen van kalksteenpuin, omgeven door drooggestapelde stenen muurtjes die ‘clapas’ worden genoemd, genesteld op 350 meter hoogte aan de voet van het Larzac-plateau

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Rosé van de eerste persing, gisting en rijping in roestvrijstalen tanks, geen malolactische gisting

Rijping

In een roestvrijstalen tank

Biologisch

Oog

Mooie roze jurk

Neus

Met fruitige en kruidige accenten, die door de levendigheid worden benadrukt, en citrustonen

Smaak

Veel elegantie en frisheid

Serveren

AT 10-12°C

Openen

En serveren maar!

Drinken vóór

2021

Wijn-spijscombinaties

Past zowel bij aperitiefhapjes als bij zomerse maaltijden: gemarineerde paprika’s met kappertjes en parmezaan, een colombo van varkensvlees...

Meer informatie op Domaine du Pas de l'Escalette

Meer informatie op Coteaux du Languedoc

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over het domein:

Julien Zernott en Delphine Rousseau hebben deze wijngaard, gelegen op terrassen omgeven door droogstenen muurtjes, in 2002 aangekocht. De wijngaarden, gelegen op 350 meter hoogte en uitgestrekt over zo'n twintig hectare aan de voet van het plateau van Larzac, worden biologisch bewerkt. Ze worden gekenmerkt door een koel en winderig microklimaat en profiteren van dit terroir van kalkhoudend puin uit de Causse en de volledige biodiversiteit van de omgeving. De rode draad hier is de frisheid, die te danken is aan de hoogte van de wijngaard; deze is zonder uitzondering terug te vinden in alle cuvées, waardoor dit domein zich onderscheidt van de andere terrassen van de Larzac en de perfecte balans vindt tussen frisheid en structuur. Dit domein is een vaste waarde en een must; we hebben geen spijt van de onlangs toegekende derde ster en zien voortdurende verbeteringen, zelfs in het instapassortiment.

Guide des Vins Gault & Millau

Beoordeeld domein Aanbevolen (Aanbevolen)

Over het domein:

Het Domaine du Pas de l’Escalette beschikt over 20 ha biodynamische wijngaarden, aangelegd op terrassen met droogstenen muurtjes die ‘clapas’ worden genoemd. Het ligt op een hoogte van 350 m in de uitlopers van de Larzac. Julien Zernott en Delphine Rousseau hebben zich hier in 2003 gevestigd. Dankzij de grote biodiversiteit in de omgeving en het uitsluitend gebruik van biologische producten bewerken zij de wijngaard op een manier die de natuur respecteert.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wijnbeoordeling (gids 2018) 14/20 (Jaargang 2017) (Goede wijn)

Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak beschikken over fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun consistentie en de uitmuntende kwaliteit van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)

Over het domein:

Dit domein van 20 hectare, gelegen ten noordwesten van de Terrasses du Larzac, in het prachtige gebied van Pégairolles de l'Escale en Lauroux, is eigendom van Julien en Delphine Zernott, die zich hier sinds 2003 hebben gevestigd. Het perceelbestand bestaat uit een vijftigtal terrassen op kalksteenpuin, met een groot aandeel zeer oude wijnstokken. Dit terroir is in goede handen bij dit getalenteerde en vastberaden echtpaar. Terwijl de witte wijnen hun grote elegantie bevestigen, is het gehele assortiment rode wijnen dat dit jaar wordt gepresenteerd van zeer hoog niveau, gracieus, met een voorbeeldige afwerking van de textuur en rijping.

Beoordeling door klanten

3.8/5

op basis van 12 beoordelingen