21703 klantbeoordelingen

Domaine du Pas de l'Escalette - Le Grand Pas 2011

Coteaux du Languedoc|Rode wijn

4/5 (8 klanten)

16,5/20

RVF

92/100

Robert Parker

„Le Grand Pas 2011, geproefd uit de fles, is een wijn die alles in zich heeft! Deze halfkrachtige wijn met een prachtige textuur, vol met tonen van vlees, vanille, een kruidenkistje en zoete, zonovergoten rode vruchten, zal zijn rijkdom de komende 5 tot 7 jaar ten volle ontplooien. Een assemblage van Grenache, Carignan en Syrah, 18 maanden gerijpt in houten vaten, die u niet mag missen.” (Wine Advocate – Robert Parker). De volle rijkdom van de terrassen van Larzac!

Koop je Pas de l'Escalette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21703 beoordelingen

-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Le Grand Pas

Jaartal

2011

Benaming

Coteaux du Languedoc

Regio

Languedoc

Druivensoorten

70% Grenache, 20% Carignan, 5% Syrah, 5% Cinsault

Regio’s

terrassen van kalksteenpuin, omgeven door drooggestapelde stenen muurtjes die ‘clapas’ worden genoemd, genesteld op 350 meter hoogte aan de voet van het Larzac-plateau

Wijnbouw

biologische landbouw

Wijnoogst

100% handmatig

Wijnbereiding

volledige ontristing, gisting in houten vaten van 50 hl met inheemse gisten, traditionele wijnbereiding

Rijping

1 jaar in eikenhouten vaten en in tanks

Alcoholgehalte

13,5%

Oog

donkere, diepe kleur

Neus

een fruitige en kruidige neus die doet denken aan de geuren van het zuiden

Smaak

een grote, complexe en verfijnde wijn, elegant en met een lange afdronk, met veel diepte

Serveren

in een karaf bij 16°-17°C

Openen

1 uur eerder

Drinken vanaf

2014

Drinken vóór

2023

Wijn-spijscombinaties

Na het luchten zal hij zich overgeven aan een fricassée met eekhoorntjesbrood en pata negra, een kalfsribstuk met parmezaan of een tajine van lamsvlees met honing en dadels...

Meer informatie op Domaine du Pas de l'Escalette

Meer informatie op Coteaux du Languedoc

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2027) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over het domein:

Julien Zernott en Delphine Rousseau hebben deze wijngaard, gelegen op terrassen omgeven door droogstenen muurtjes, in 2002 aangekocht. De wijngaarden liggen op 350 meter hoogte, beslaan zo’n twintig hectare en bevinden zich aan de voet van het plateau van Larzac. Ze worden biologisch bewerkt, baden in een koel en winderig microklimaat en profiteren van dit terroir van kalkhoudend puin uit de Causse en van de volledige biodiversiteit van de omgeving. De rode draad hier is de frisheid, die te danken is aan de hoogte van de wijngaard; deze is zonder uitzondering terug te vinden in alle cuvées, waardoor dit domein zich onderscheidt van de andere terrassen van de Larzac en de perfecte balans vindt tussen frisheid en structuur. Dit domein is een vaste waarde en een must; we hebben geen spijt van de onlangs toegekende derde ster en zien voortdurende verbeteringen, zelfs in het instapassortiment.

Guide des Vins Gault & Millau

Beoordeeld domein Aanbevolen (Aanbevolen)

Over het domein:

Het Domaine du Pas de l’Escalette beschikt over 20 ha biodynamische wijngaarden, aangelegd op terrassen met droge stenen muurtjes die ‘clapas’ worden genoemd. Het ligt op een hoogte van 350 m in de uitlopers van de Larzac. Julien Zernott en Delphine Rousseau hebben zich hier in 2003 gevestigd. Dankzij de grote biodiversiteit in de omgeving en het uitsluitend gebruik van biologische producten bewerken zij de wijngaard op een natuurvriendelijke manier.

Robert Parker - Wine Advocate

Gewaardeerde wijn 2014 gids) 92/note100% (Geweldige wijn)

Over de wijn:

Le Grand Pas 2011, geproefd uit de fles, is een wijn die alles in zich heeft! Deze halfvolle wijn met een prachtige textuur, vol met tonen van vlees, vanille, kruiden en zoete, zonovergoten rode vruchten, zal zijn rijkdom de komende 5 tot 7 jaar ten volle ontplooien. Een assemblage van Grenache, Carignan en Syrah, 18 maanden gerijpt in houten vaten, die u zeker niet mag missen.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wijn gewaardeerd (2014 gids) 16,5/20 (Zeer goede wijn)

Beoordeeld domein (gids 2027) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)

Over de wijn:

De Grand Pas 2011 is de meest veelzijdige rode wijn, die zowel diep als vol van smaak is en een rijpe, dichte structuur heeft: een wijn die twee jaar in de kelder moet rijpen.

Over het domein:

Delphine en Julien Zernott zijn in 2003 helemaal vanaf nul begonnen op een perceel in het uiterste noordwesten van de Terrasses du Larzac, in het koele gebied van Pégairolles-de-l'Escalette. Drieëntwintig jaargangen later heeft het echtpaar zijn assortiment naar het hoogste niveau getild. Het perceelbestand bestaat uit zo’n vijftig terrassen op kalksteenpuin, met een groot aandeel zeer oude wijnstokken. De geproduceerde wijnen behoren al jaren tot de top en komen gracieus, smakelijk en complex tot uiting. Er ontbreekt niet veel om de derde ster te behalen.

Beoordeling door klanten

4/5

op basis van 8 beoordelingen

Notitie en advies van M. ERIC T. Gepubliceerd op 26/04/2013

Kracht, complexiteit en consistentie kenmerken dit domein BIO. Voor mij een toonbeeld. Een wijn die nog even geduld vereist, want hij heeft een mooi rijpingspotentieel. Geniet nu alvast van de cuvées CLAPAS en "Petit pas", die eveneens uitstekend zijn.