Domaine du Pas de l'Escalette - Le Grand Pas 2011

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Julien Zernott en Delphine Rousseau hebben deze wijngaard, gelegen op terrassen omgeven door droogstenen muurtjes, in 2002 aangekocht. De wijngaarden liggen op 350 meter hoogte, beslaan zo'n twintig hectare en liggen aan de voet van het plateau van Larzac. Ze worden biologisch bewerkt, baden in een koel en winderig microklimaat en profiteren van de kalkrijke puinbodem van de Causse en de enorme biodiversiteit van de plek. De rode draad hier is de frisheid, mogelijk gemaakt door de hoogte van de wijngaard; deze is zonder uitzondering terug te vinden in alle cuvées, wat dit domein onderscheidt van de andere terrassen van de Larzac en zorgt voor de perfecte balans tussen frisheid en structuur. Dit domein is een vaste waarde en een must; we hebben geen spijt van de onlangs toegekende derde ster en zien voortdurende verbeteringen, zelfs in het instapassortiment.

Guide des Vins Gault & Millau

Over het domein:

Het Domaine du Pas de l’Escalette beschikt over 20 hectare biodynamische wijngaarden, aangelegd op terrassen met droogstenen muurtjes die „clapas“ worden genoemd. Het ligt op 350 meter hoogte in de uitlopers van de Larzac. Julien Zernott en Delphine Rousseau hebben zich hier in 2003 gevestigd. Dankzij de grote biodiversiteit in de omgeving en het uitsluitend gebruik van biologische producten bewerken zij de wijngaard op een natuurvriendelijke manier.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

Le Grand Pas 2011, geproefd uit de fles, is een wijn die alles in zich heeft! Deze mediumvolle wijn met een prachtige textuur, vol met tonen van vlees, vanille, kruiden en zoete, zonovergoten rode vruchten, zal zijn rijkdom de komende 5 tot 7 jaar ten volle ontplooien. Een assemblage van Grenache, Carignan en Syrah, 18 maanden gerijpt in houten vaten, die u niet mag missen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

De Grand Pas 2011 is de meest complete rode wijn, die zowel diep als vol van smaak is en een rijpe, dichte structuur heeft: een wijn die twee jaar in de kelder moet rijpen.

Over het domein:

Dit domein van 20 hectare, gelegen in het noordwesten van de Terrasses du Larzac, in de prachtige streek van Pégairolles de l'Escale en Lauroux, is eigendom van Julien en Delphine Zernott, die zich hier in 2003 hebben gevestigd. De wijngaard bestaat uit een vijftigtal terrassen op kalksteenpuin, met een groot aandeel zeer oude wijnstokken. Dit terroir is in goede handen bij dit getalenteerde en vastberaden koppel. Terwijl de witte wijnen hun grote elegantie bevestigen, is het geheel van de rode wijnen dat dit jaar wordt gepresenteerd van zeer hoog niveau, gracieus, met een voorbeeldige behandeling van de textuur en rijping.