Domaine du Pas de l'Escalette - Le Grand Pas 2011
16,5/20
RVF
92/100
Robert Parker
"Le Grand Pas 2011 is een wijn die in de fles gedegusteerd alle verwachtingen waarmaakt! Deze mediumvolle wijn met een prachtige textuur, vol met vleessmaken, vanille, kruiden en zonnige rode vruchten, zal zijn rijkdom in de komende 5 tot 7 jaar volledig tot zijn recht laten komen. Een assemblage van Grenache, Carignan en Syrah, 18 maanden gerijpt in houten vaten, niet te missen." (Wine Advocate - Robert Parker). Alle rijkdom van de terrassen van Larzac!
Koop je Pas de l'Escalette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
donkere, diepe kleur
Neus
fruitige en kruidige neus die doet denken aan de geuren van het zuiden
Smaak
een grote, complexe en verfijnde wijn, elegant en lang, met een grote diepgang
Serveren
in een karaf bij 16°-17°C
Openen
1 uur eerder
Drinken vanaf
2014
Drinken vóór
2023
Wijn-spijscombinaties
Na het luchten kan hij worden geserveerd met een fricassee van eekhoorntjesbrood en pata negra, een kalfsribstuk met parmezaanse kaas of een tajine van lamsvlees met honing en dadels...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Julien Zernott en Delphine Rousseau kochten in 2002 deze wijngaard, die bestaat uit terrassen omgeven door droge stenen muurtjes. De wijngaarden liggen op 350 meter hoogte op een oppervlakte van ongeveer twintig hectare, aan de voet van het plateau van Larzac. Ze worden biologisch bewerkt, genieten van een koel en winderig microklimaat en profiteren van de kalkrijke bodem van de Causse en de biodiversiteit van de omgeving. De rode draad hier is de frisheid, die mogelijk wordt gemaakt door de hoogte van de wijngaard. Deze frisheid is terug te vinden in alle cuvées, zonder uitzondering, waardoor dit domein zich onderscheidt van de terrassen van de Larzac en de perfecte balans vindt tussen frisheid en structuur. Dit domein is een vaste waarde en een must. We hebben geen spijt van de derde ster die onlangs is toegekend en zien voortdurende verbeteringen, zelfs in het instapsegment.
Guide des Vins Gault & Millau
Beoordeeld domein Aanbevolen (Aanbevolen)
Over het domein:
Het domein Pas de l'Escalette heeft 20 hectare biodynamische wijngaarden, aangelegd op terrassen met droge stenen muurtjes die 'clapas' worden genoemd. Het ligt op 350 meter hoogte in de uitlopers van de Larzac. Julien Zernott en Delphine Rousseau vestigden zich hier in 2003. Met behulp van de intense biodiversiteit van de omgeving en het exclusieve gebruik van biologische producten bewerken ze de wijngaard op een manier die respectvol is voor de natuur.
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerde wijn 2014 gids) 92/note100% (Geweldige wijn)
Over de wijn:
Le Grand Pas 2011 is een wijn die in de fles gedegusteerd alle verwachtingen in vervulling laat gaan! Deze mediumvolle wijn met een prachtige textuur, vol met vleessmaken, vanille, kruiden en zonnige zoete rode vruchten, zal zijn rijkdom in 5 tot 7 jaar tot zijn recht laten komen. Een assemblage van Grenache, Carignan en Syrah, 18 maanden gerijpt in houten vaten, die u niet mag missen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2014 gids) 16,5/20 (Zeer goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2025) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn onmisbaar en moeten door hun consistentie en uitmuntende productie in de kelder van elke echte wijnliefhebber aanwezig zijn)
Over de wijn:
De Grand Pas 2011 is de meest complete rode wijn, zowel diep als vol, gebouwd op een rijpe en dichte structuur: een wijn die twee jaar in de kelder moet rijpen.
Over het domein:
Dit domein van 20 hectare ligt ten noordwesten van de Terrasses du Larzac, in de prachtige streek van Pégairolles de l'Escale en Lauroux, en is sinds 2003 eigendom van Julien en Delphine Zernott. Het perceel bestaat uit ongeveer vijftig terrassen op kalksteenpuin, met een groot aandeel zeer oude wijnstokken. Dit terroir is in goede handen bij dit getalenteerde en vastberaden koppel. De witte wijnen bevestigen hun grote elegantie, maar ook alle rode wijnen die dit jaar worden gepresenteerd zijn van zeer hoge kwaliteit, gracieus, met een voorbeeldig beheer van de tactiele eigenschappen en de rijping.