Pierre Tailleur de Vins

Samen met zijn vriend, wijnbouwer Julien Gil (Plô Roucarels), heeft hij het assortiment Plô Grand Bâtard en Petit Bâtard in het leven geroepen, een project waarmee ze kunnen experimenteren met druivensoorten die nog nooit eerder zijn gemengd. Altijd op zoek naar nieuwe smaakbelevingen, brengt Pierre Caizergues een nieuwe cuvée uit van 100% Chenin met de IGP-aanduiding Haute Vallée de l’Aude, afkomstig uit het assortiment Les Affranchis: „Druivensoorten die maar al te vaak worden gemengd, hier zijn ze dan in hun pure vorm! Les AFFRANCHIS is het verhaal van een reeks wijnen van één enkele druivensoort, zonder rijping op hout, die een pure uitdrukking van de Crus van de Languedoc onthullen.” Hij heeft nog heel wat andere verrassingen voor ons in petto…