Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Ze Rozé 2024
90/100
RVF
"Deze cuvée, die is gemaakt volgens de methode voor witte wijn, onderscheidt zich door zijn frisheid en elegantie"
Deze levendige en kleurrijke cuvée, met aroma’s van citrusvruchten en kruidige accenten, past uitstekend bij uw aperitief en zomerse maaltijden. Een waar genot om samen van te genieten!
Koop je Pas de l'Escalette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie, glanzende roze kleur
Neus
Fruitige en kruidige aroma’s, met een mooie levendigheid en citrustonen
Smaak
Veel elegantie en frisheid, een zuivere afdronk
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2026
Wijn-spijscombinaties
Past zowel bij aperitiefhapjes als bij zomerse maaltijden: gemarineerde paprika’s met kappertjes en parmezaan, een colombo van varkensvlees…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Julien Zernott en Delphine Rousseau hebben deze wijngaard, gelegen op terrassen omgeven door droogstenen muurtjes, in 2002 aangekocht. De wijngaarden liggen op 350 meter hoogte, beslaan zo'n twintig hectare en liggen aan de voet van het plateau van Larzac. Ze worden biologisch bewerkt, baden in een koel en winderig microklimaat en profiteren van de kalkrijke puinbodem van de Causse en de enorme biodiversiteit van de plek. De rode draad hier is de frisheid, mogelijk gemaakt door de hoogte van de wijngaard; deze is zonder uitzondering terug te vinden in alle cuvées, wat dit domein onderscheidt van de andere terrassen van de Larzac en zorgt voor de perfecte balans tussen frisheid en structuur. Dit domein is een vaste waarde en een must; we hebben geen spijt van de onlangs toegekende derde ster en zien voortdurende verbeteringen, zelfs in het instapassortiment.
Guide des Vins Gault & Millau
Beoordeeld domein Aanbevolen (Aanbevolen)
Over het domein:
Het Domaine du Pas de l’Escalette beschikt over 20 hectare biodynamische wijngaarden, aangelegd op terrassen met droogstenen muurtjes die „clapas“ worden genoemd. Het ligt op 350 meter hoogte in de uitlopers van de Larzac. Julien Zernott en Delphine Rousseau hebben zich hier in 2003 gevestigd. Dankzij de grote biodiversiteit in de omgeving en het uitsluitend gebruik van biologische producten bewerken zij de wijngaard op een natuurvriendelijke manier.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 90/100 (Vintage 2023)
Beoordeeld domein (gids 2025) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over het domein:
Dit domein van 20 hectare, gelegen in het noordwesten van de Terrasses du Larzac, in de prachtige streek van Pégairolles de l'Escale en Lauroux, is eigendom van Julien en Delphine Zernott, die zich hier in 2003 hebben gevestigd. De wijngaard bestaat uit een vijftigtal terrassen op kalksteenpuin, met een groot aandeel zeer oude wijnstokken. Dit terroir is in goede handen bij dit getalenteerde en vastberaden koppel. Terwijl de witte wijnen hun grote elegantie bevestigen, is het geheel van de rode wijnen dat dit jaar wordt gepresenteerd van zeer hoog niveau, gracieus, met een voorbeeldige behandeling van de textuur en rijping.
Klantbeoordeling
4/5
op basis van 4 beoordelingen
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 14/10/2025
Een elegante rosé uit de Languedoc, rijk aan kleur en smaak. Hij ontwikkelt een soepele, frisse en subtiele textuur met tonen van knapperig rood fruit, citrusvruchten en zachte kruiden, geaccentueerd door een mooie minerale levendigheid die hem zowel volheid als diepte geeft. Mooie, verfrissende en zuurige afdronk. Gemaakt voor bij de maaltijd en voor een gezellig moment rond een royale lasagne met tonijn en rode paprika's. Score = 4,2.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. MICHEL D. Gepubliceerd op 27/10/2025
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. PIERRE D. Gepubliceerd op 16/08/2025
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. THIERRY O. Gepubliceerd op 05/08/2025
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
