François Chidaine - Les Grillonnières by Alice Chidaine 2019 (sec)

Bettane & Desseauve

Over het domein:

François Chidaine, een van de voortrekkers van de heropleving van de Montlouis-wijnen, brengt alle nuances van elke perceel tot hun recht – van vuursteenhoudende klei tot witte Tuffeau-kalksteen – volgens biodynamische teeltmethoden. Deze wijnbouwer, die aan de overkant van de rivier een tiental hectare Vouvray nieuw leven heeft ingeblazen, wordt goed ondersteund door zijn vrouw Manuela en kan nu ook rekenen op zijn kinderen Alice en Pierre, die zich bij het domein hebben aangesloten. Deze grote gastronomische wijnen worden met de tijd steeds verfijnder.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

Afkomstig van wijnstokken van meer dan 90 jaar oud op klei- en vuursteenbodems bovenop tufsteen, heeft de Montlouis sur Loire Les Grillonnières 2019 van Alice Chidaine een levendige en vitale, frisse kleur en opent met een zuivere basis, een delicaat en fris bouquet dat verse citroen vermengt met krijtachtige tonen op een zeer delicate maar substantiële en werkelijk fascinerende en verfijnde manier. Gefinerd met inheemse gisten in demi-muids gedurende 11 maanden, is dit een krachtige, intense en geconcentreerde maar verfijnde en zelfs filigraan Chenin met een delicate minerale zuurgraad, fijne tannines en een duurzame structuur met een intense en verfrissende jodiumachtige afdronk. Het is een fascinerende, complexe maar lichte en elegante Montlouis die prachtig in balans is en niet te koud geserveerd mag worden. Als u van Chablis of Bourgondische Pinot Noir houdt, moet u deze eens proberen, maar dan wel in een Bourgondisch glas. Laat de wijn echter enkele uren ademen, want hij wordt steeds beter en onthult steeds meer zijn prachtige karakter. Voor mij is dit een absolute aanrader.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Een prachtige Chenin, door Alice Chidaine, de dochter van François, op een zachte en energieke manier tot stand gebracht. Hierin vinden we de pure essentie van de Chenin terug, met een bijzondere verfijning. Met een zeer mooie, smaakvolle afdronk.

Over het domein:

Sinds zijn debuut in 1989 is François Chidaine uitgegroeid tot een belangrijke speler op het gebied van de witte wijnen uit de Loire, een ongeëvenaarde wijnmaker die inmiddels door tal van andere wijnbouwers wordt bewonderd. Hij behoort tot degenen die Montlouis, zijn oorspronkelijke thuisbasis, op de kaart hebben gezet. In het begin van de jaren 2000 breidde hij zijn activiteiten uit naar Vouvray, met name door de overname van Clos Baudoin van de familie Poniatowski. Geholpen door zijn vrouw Manuéla heeft François de wijnbereiding en de rijping voortdurend verfijnd, door zeer veeleisend werk te verrichten in de wijngaarden die sinds 1999 biodynamisch gecertificeerd zijn. We zijn vol lof over het niveau dat de wijnen van deze uitzonderlijke wijnbouwer hebben bereikt. De wijnen van Frankrijk zijn in feite de Vouvrays die, omdat ze buiten hunAppellatie worden gevinifieerd, geen aanspraak kunnen maken op dezeAppellatie. Het assortiment bestaat uit assemblages van percelen (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) en unieke lieux-dits (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Het sprankelende fruit van deze wijnen heeft enkele jaren in de kelder nodig om zich te openen en volledig tot zijn recht te komen. Een domein dat geen enkele liefhebber van de grote Chenin-wijnen uit de Loire mag missen. De overdracht aan zijn kinderen Pierre en Alice verloopt soepel.