21703 klantbeoordelingen

François Chidaine - Montlouis-sur-Loire Les Choisilles 2023 (droog)

François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Choisilles 2023 (sec)

Montlouis-sur-Loire|Witte wijn|Biologisch

4.7/5 (2022/13 klanten)

93/100

RVF

94/100

Bettane & Desseauve

chenin

witte vruchten

spanning

mooie bittere smaken

"Een prachtige, karaktervolle wijn; levendigheid en frisheid zijn de sleutelwoorden van deze cuvée!"

Deze Montlouis Les Choisilles valt op door zijn sprankelende levendigheid en kristalheldere frisheid. De neus opent met aroma’s van citrusvruchten en steenvruchten, waarbij witte perzik de boventoon voert. De aanzet is vol en rijk, gedragen door een mooie fruitigheid en een subtiele mineraliteit die het geheel in balans brengt. Een levendige witte wijn die uitnodigt tot de volgende slok.

Koop je François Chidaine wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21703 beoordelingen

-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine François Chidaine

Cuvée

Les Choisilles

Jaartal

2023

Benaming

Montlouis-sur-Loire

Regio

Loire

Druivensoorten

Chenin (vignes de 30 à 90 ans)

Regio’s

Bodem van klei met vuursteen, ondergrond bestaande uit Tuffeau-krijt

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Wijnoogst

Handmatige verwerking met opeenvolgende selecties

Wijnbereiding

Langzame persing in een pneumatische pers, alcoholische gisting door inheemse gisten, in houten vaten van 620 liter, geen malolactische gisting

Rijping

6 tot 8 maanden op de volledige droesem in demi-muids

Alcoholgehalte

13%

Biologisch

Oog

Heldere en glanzende kleur

Neus

Fruitig met tonen van witte perzik en gele steenvruchten, met een subtiele mineraliteit

Smaak

Vol en rond, mooie textuur in evenwicht gehouden door een minerale spanning, met een afdronk van mooie bittere tonen

Serveren

Decanteren bij 11-12°C

Openen

1 uur eerder

Drinken vóór

2031

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk bij vis in saus, kabeljauw, kreeft, vleeswaren, vegetarische gerechten, kip met ananas en geitenkaas…

Meer informatie op Domaine François Chidaine

Meer informatie op Montlouis-sur-Loire

Bettane & Desseauve

Genoteerde wijn (gids 2027) 94/100

Beoordeeld domein (gids 2026) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)

Over het domein:

François Chidaine, een van de voortrekkers van de heropleving van de Montlouis-wijnen, brengt alle nuances van elke perceel tot hun recht – van vuursteenhoudende klei tot witte Tuffeau-kalksteen – volgens biodynamische teeltmethoden. Deze wijnbouwer, die aan de overkant van de rivier een tiental hectare Vouvray nieuw leven inblaast, wordt goed ondersteund door zijn vrouw Manuela en kan voortaan ook rekenen op zijn kinderen Alice en Pierre, die zich bij het domein hebben aangesloten. Deze voortreffelijke gastronomische wijnen worden met de jaren steeds verfijnder.

Robert Parker - Wine Advocate

Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2027) 93/100

Beoordeeld domein (gids 2026) 3*sterren (Deze staan symbool voor de uitmuntendheid van de Franse wijnbouw. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)

Over de wijn:

Wat de droge witte wijnen betreft, tekenen zich twee profielen af: wijnen uit 2023 die zich kenmerken door hun zachtheid, met een vleugje bitterheid om de afdronk te accentueren.

Over het domein:

Sinds zijn debuut in 1989 is François Chidaine uitgegroeid tot een belangrijke speler op het gebied van de witte wijnen uit de Loire, een ongeëvenaarde wijnmaker die inmiddels door talrijke andere wijnbouwers wordt bewonderd. Hij behoort tot degenen die Montlouis, zijn oorspronkelijke thuisbasis, op de kaart hebben gezet. In het begin van de jaren 2000 breidde hij zijn activiteiten uit naar Vouvray, met name door de overname van Clos Baudoin van de familie Poniatowski. Geholpen door zijn vrouw Manuéla heeft François de wijnbereiding en rijping voortdurend verfijnd, waarbij hij zeer veeleisend werk verricht in de wijngaarden die sinds 1999 biodynamisch gecertificeerd zijn. We kunnen niet genoeg lof uitspreken over het niveau dat de wijnen van deze uitzonderlijke wijnbouwer hebben bereikt. De ‘Vins de France’ zijn in feite de Vouvrays die, omdat ze buiten hun herkomstgebiedAppellatie worden gevinifieerd, geen aanspraak kunnen maken op die benaming. Het assortiment bestaat uit assemblages van percelen (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) en unieke lieux-dits (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Het sprankelende fruit van deze wijnen heeft enkele jaren rijping nodig om zich volledig te ontplooien en tot zijn recht te komen. Een domein dat geen enkele liefhebber van de grote Chenin-wijnen uit de Loire mag missen. De overdracht aan zijn kinderen Pierre en Alice verloopt soepel.

Beoordeling door klanten

(Jaartal 2022)

4.7/5

op basis van 13 beoordelingen