François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Choisilles 2022 (sec)

Bettane & Desseauve

Over het domein:

François Chidaine, een van de voortrekkers van de heropleving van de Montlouis-wijnen, brengt alle nuances van elke perceel tot hun recht – van klei met vuursteen tot witte Tuffeau-kalksteen – volgens biodynamische teeltmethoden. Deze wijnbouwer, die aan de overkant van de rivier een tiental hectare Vouvray nieuw leven inblaast, wordt goed ondersteund door zijn vrouw Manuela en kan nu ook rekenen op zijn kinderen Alice en Pierre, die zich bij het domein hebben aangesloten. Deze voortreffelijke gastronomische wijnen worden met de jaren steeds verfijnder.

Decanter

Over de wijn:

De wijn heeft een goudkleurige tint en een citrusachtige neus met een geur van citroensorbet. In de mond is hij rijk en rond, nauwelijks droog met 3 g/l restsuiker en een zoetheid die doet denken aan ananas, dankzij het sprankelende fruit. Hij is zuiver en knapperig, met een heerlijke frisheid en een krijtachtige mineraliteit. Prachtige balans en elegantie, met de lichte textuur die de Chenin in Montlouis bereikt. De afdronk is smaakvol en ziltig. Zeer aangenaam om te drinken. De wijn ondergaat een lange gisting in oude eikenhouten vaten van 600 liter, waarna hij nog ongeveer zes maanden op de droesem in dezelfde vaten rust.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De Montlouis-sur-Loire Les Choisilles 2022, die acht maanden lang in demi-muids is gevinifieerd en gerijpt, is in deze Jaargang bijzonder flamboyant. Hij opent met een levendig bouquet van exotisch fruit, rijpe peer, bloemen, kruiden en een subtiel vleugje reductie. Met een gemiddelde tot volle body is hij geconcentreerd en vlezig, omlijst door een delicaat vleugje gastronomische bitterheid die hem spanning en complexiteit verleent. De afdronk is lang, diep en gelaagd. Hij is gestructureerder en dichter dan de Clos du Breuil, en zijn 2,6 gram restsuiker dragen bij aan zijn evenwicht en beloven een gracieuze ontwikkeling in de komende 15 jaar.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Met zijn frisse aromatische nuances laat Les Choisilles zich van zijn meest verfijnde kant zien.

Over het domein:

Sinds zijn debuut in 1989 is François Chidaine uitgegroeid tot een belangrijke speler op het gebied van de witte wijnen uit de Loire, een ongeëvenaarde wijnmaker die inmiddels door talrijke andere wijnbouwers wordt bewonderd. Hij behoort tot degenen die Montlouis, zijn oorspronkelijke thuisbasis, op de kaart hebben gezet. Begin jaren 2000 breidde hij zijn activiteiten uit naar Vouvray, met name door de overname van Clos Baudoin van de familie Poniatowski. Geholpen door zijn vrouw Manuéla heeft François de wijnbereiding en rijping voortdurend verfijnd, waarbij hij zeer veeleisend werk verricht in de wijngaarden die sinds 1999 biodynamisch gecertificeerd zijn. We kunnen niet genoeg lof uitspreken over het niveau dat de wijnen van deze uitzonderlijke wijnbouwer hebben bereikt. De ‘Vins de France’ zijn in feite de Vouvrays die, omdat ze buiten hunAppellatie worden gevinifieerd, geen aanspraak kunnen maken opAppellatie. Het assortiment bestaat uit assemblages van percelen (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) en unieke lieux-dits (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Het sprankelende fruit van deze wijnen heeft enkele jaren rijping nodig om zich volledig te openen en te ontplooien. Een domein dat geen enkele liefhebber van de grote Chenin-wijnen uit de Loire mag missen. De overdracht aan zijn kinderen Pierre en Alice verloopt soepel.