Deze Cornas met een diep hart van zwarte vruchten, tonen van cederhout, chocolade en nuances van wild is een rijke en complexe wijn. Hij is vol en heeft een concentratie die hem geschikt maakt om uw klein wild (haas, wild konijn) en waterwild (wilde eend, grauwe gans) te sublimeren.
Koop je Paul Jaboulet Aîné wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Intens robijnrood
Neus
Opent met tonen van kreupelhout en gekonfijte rode vruchten en eindigt met kruidige tonen.
Smaak
In de mond proef je de elegantie van de Syrah met een mooie structuur en fijne tannines.
Serveren
AT 16-18°C
Drinken vanaf
5 à 10 jaar
Drinken vóór
2037
Bewaking
5 à 15 jaar
Wijn-spijscombinaties
Te proeven met een hazenragout met verse pasta, een suprême van wilde eend met peren, kalfsniertjes met merg...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2023) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijngaarden)
Over het domein:
Caroline Frey leidt deze instelling in de vallei met toewijding. De doorgevoerde veranderingen hebben nog nooit zo veel vruchten afgeworpen, zowel in de wijngaard als in de wijnkelder. Zuivere, verfijnde rode wijnen met frisse fruitige aroma's en frisse, verfijnde witte wijnen. Aan de top van het assortiment staat de mythische Hermitage La Chapelle, een uitgekiende mix van Méal en Bessards, twee van de beroemdste hellingen van de heuvel.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2022) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domein met 1 ster (sterren in wording of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over het domein:
Het huis Paul Jaboulet Aîné werd opgericht in 1834 en bleef tot 2006 een familiebedrijf, toen het werd overgenomen door de financiële onderneming Frey. Naast zijn handelsactiviteiten, waarvan het volume sterk is afgenomen, bezit "PJA" het op één na grootste wijngaardbezit in Hermitage. Zijn 25 ha (21 ha rode wijn, 4 ha witte wijn) liggen op toplocaties in Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules en enkele Bessards in het uiterste westen van de heuvel. Tot het begin van de jaren 1990 produceerde deze instelling enkele van de meest legendarische syrahs ter wereld, waaronder La Chapelle, een assemblage van oude syrahs. Afhankelijk van het oogstjaar worden er tussen de 30 en 80.000 flessen rode La Chapelle geproduceerd. De selectie gebeurt op basis van de finesse van de tannines en de diepte. Het midden en het laagste deel van de heuvel van Méal vormen het hart van de cuvée. Na een jaar rijping, met 15 tot 20 % nieuwe vaten, worden de minst dichte partijen verwijderd en gaan ze naar La Petite Chapelle (nu Maison Bleue genoemd), die binnen vijf tot zeven jaar gedronken moet worden.
Vinous
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen
James Suckling
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen
Jeb Dunnuck
Gewaardeerd 91-93/100 (Jaargang 2018)
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen
Klantbeoordeling
4/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. JEAN PHILIPPE C. Gepubliceerd op 02/11/2023
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein
