Cornas

De gemeente Cornas, gelegen ten oosten van de stad Valence, beschikt over een bijzonder terroir dat de complexiteit van een semi-continentaal klimaat, beïnvloed door de Middellandse Zee, combineert met de rijkdom van klei-zandgronden, granietbodems en bodems die rijk zijn aan ijzeroxide. 

De bodems van de wijngaard van Cornas worden gekenmerkt door enkele leemachtige afzettingen van graniet en gneis; de wijnstokken staan aangeplant op zeer steile granieten terrassen die worden ondersteund door lage muurtjes. De wijngaard ligt op het zuiden/zuidoosten en profiteert daardoor van een zeer goede zoninstraling. Dankzij deze ligging rijpt deze „ Appellatie ” vroeg. Het is de eerste rode druivensoort die in de noordelijke Côtes du Rhône wordt geoogst. Syrah is de enige toegestane druivensoort in dit hele „Appellatie ”-gebied.

Het teeltgebied van Cornas beslaat ongeveer 116 hectare, waarbij de jaarlijkse productie beperkt blijft tot zo’n 4.200 hectoliter wijn. De druivensoort die voor de wijnen van Cornas wordt gebruikt, is uitsluitend de zwarte Syrah, die de wijn een rijk aroma, een interessante tanninestructuur en zijn diepe kleur geeft. De wijnbereiding begint met een lange gisting, gevolgd door een rijping van twee jaar in houten vaten. 

De geuren van de wijnen van deze Cornas- Appellatie e doen bij de eerste neus denken aan goed rijpe rode en zwarte vruchten, zoals rode bessen, bramen of bosbessen. De secundaire geuren zijn uitgesprokener en laten hints van zoethout, peper of truffel doorschemeren. De rode Cornas-wijn kan gemiddeld tussen de vier en vijftien jaar in de kelder worden bewaard vanaf het moment van de ‘ Jaargang ’ en moet worden geserveerd en gedronken bij een temperatuur tussen de 18 en 19 graden om zijn aromatische palet perfect tot zijn recht te laten komen. De wijngaarden van deze regio hebben druiven voortgebracht die de kunst beheersen om in de mond een onmiskenbare indruk achter te laten met hun aromatische tonen.

De aankoop van Cornas

De wijngaard van Cornas telt enkele gerenommeerde huizen die complexe wijnen aanbieden, waarvan sommige jaargangen de wijnstreek van de Rhône met trots vertegenwoordigen. 

Het huis Alain Voge is het perfecte voorbeeld van een uitgebalanceerde wijn. Dit familiedomein is een van de meest gerenommeerde in de regio en als u een wijn van Alain Voge koopt, bent u verzekerd van een wijn die het volledige terroir van de wijngaarden van de Côte du Rhône tot uitdrukking brengt. De Cornas 2013 v Jaargang is een uitzonderlijke wijn waarin u alle vakkennis van de familie op het gebied van wijnbereiding terugvindt. Hetzelfde geldt voor de Cornas van het huis Chapoutier, dat terroirwijnen aanbiedt, het resultaat van een eeuwenoude wijnbereidingsmethode. De druiven worden met de hand geoogst en de gisting, die ongeveer tien dagen duurt, wordt gevolgd door een lange maceratie van drie weken. De rijping van de Cornas van Chapoutier vindt vervolgens voor 80 % plaats in vaten van Frans eikenhout en voor de resterende 20 % in betonnen tanks. Deze methode zorgt ervoor dat de mineraliteit van de wijn behouden blijft. De Cornas van Chapoutier heeft zeer stevige tannines en een eindeloze afdronk. De paarsachtige glans geeft deze wijn diepte; hij past perfect bij gemarineerd vlees of een groot stuk gegrild wild. Afhankelijk van de leveringen vindt u in ons assortiment: de Saint-Péray, de Saint-Joseph,