Paul Jaboulet Aîné - Saint Péray Les Sauvagères blanc 2021
92/100
James Suckling
"Waanzinnig lekker!"
„Een frisse en precieze Saint-Péray met tonen van groene appels, verse bloemen, laurierbladeren en witte amandelen. Hij is sprankelend en levendig met een levendige zuurgraad. Matig vol en zeer mineraal, met een rechtlijnig karakter. Een heerlijke afdronk.” (James Suckling 2023)
Koop je Paul Jaboulet Aîné wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Neus
Fijn en delicaat, met tonen van witte bloemen en witvruchtig fruit (wijnperzik, peer)
Smaak
Strak en elegant, met een toets van gekonfijte citroen en een vleugje mineraliteit
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2026
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een kaasbladerdeeggebakje, witte bloedworst, warme geitenkaas, een Picodon...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2023) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
Caroline Frey leidt deze gevestigde naam uit de vallei met toewijding. De doorgevoerde veranderingen hebben nog nooit zo’n vrucht gedragen, zowel in de wijngaard als in de wijnkelder. Zuivere, verfijnde rode wijnen met frisse fruitaroma’s en frisse, verfijnde witte wijnen. Aan de top van het assortiment staat de legendarische Hermitage La-Chapelle, een vakkundige blend van Méal en Bessards, twee van de beroemdste hellingen van de heuvel.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2022) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijngoed met 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een hoog productieniveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze wijngoeden)
Over het domein:
Het huis Paul Jaboulet Aîné, opgericht in 1834, bleef tot 2006 in familiebezit, toen het werd overgenomen door de financiële onderneming Frey. Naast zijn handelsactiviteiten, waarvan de omvang sterk is afgenomen, bezit „PJA” het op één na grootste wijngaardbezit in Hermitage. De 25 ha (21 ha rood, 4 ha wit) liggen op toplocaties in Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules en enkele Bessards in het uiterste westen van de helling. Tot begin jaren negentig produceerde dit instituut enkele van de meest legendarische syrahs ter wereld, waaronder La Chapelle, een assemblage van gerijpte syrahs. Afhankelijk van het oogstjaar worden er tussen de 30.000 en 80.000 flessen rode La Chapelle geproduceerd. De selectie gebeurt op basis van de finesse van de tannines en de diepte. Het midden en het onderste deel van de helling van Le Méal vormen het hart van de cuvée. Na een jaar rijping, waarvan 15 tot 20 % in nieuwe vaten, worden de minder dichte partijen afgezonderd en verwerkt in La Petite Chapelle (nu Maison Bleue genoemd), die binnen vijf tot zeven jaar gedronken moet worden.
Vinous
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2023) 92/100
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen
Over de wijn:
Een frisse en precieze Saint-Péray met tonen van groene appels, verse bloemen, laurierbladeren en witte amandelen. Hij is sprankelend en levendig met een levendige zuurgraad. Matig vol en zeer mineraal, met een rechtlijnig karakter. Een heerlijke afdronk. Om nu te drinken of te bewaren.
Jeb Dunnuck
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen
Ontdek andere wijnen van het domein
