„Gemaakt van merlot (50 %), malbec (30 %) en cabernet franc, 18 maanden gerijpt in eikenhouten vaten: een intense, krachtige, elegante en frisse rode wijn die geschikt is om te bewaren, met fijne tannines en gekenmerkt door een subtiele, empyreumatische houttoets (rook, tabak) die nog steeds duidelijk aanwezig is.” (Le Guide Hachette 2024).
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Donkere jurk in zwarte kersenrood
Neus
Fijn en elegant, met tonen van bosvruchten en goed rijpe zwarte vruchten (zwarte bessen, bramen, gekookte pruimen)
Smaak
Elegant, in balans dankzij een mooie structuur en ronde tannines, aangename frisheid, fijne tannines, gekenmerkt door een subtiele houttoets met empyreumatische tonen (rook, tabak)
Serveren
Decanteren bij 18°C
Drinken vóór
2030
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij eendenborst, wildzwijnragout, runderribstuk, smaakvol rood vlees, runderstoofpot...
Bettane & Desseauve
Domein met 3 sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen binnen de sector)
Over het domein:
Sylvie en Jean-François Deffarge spannen zich sinds 1981 tot het uiterste in om de naam Montravel hoog te houden op dit domein, dat ze van de vader van Jean-François hebben geërfd. Het omvat vandaag 52 hectare, gelegen op de hellingen en op het plateau van Vélines. De wijnbouw is nog niet volledig overgestapt op biologisch, maar er wordt wel alles aan gedaan om het zo goed mogelijk te doen. De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn inmiddels betrokken bij het reilen en zeilen van het domein en nemen het over. Dankzij het uitgebreide en zeer goed gestructureerde assortiment kunnen zij wijnen aanbieden die geschikt zijn voor alle gelegenheden. De nieuwe wijnkelder stelt hen in staat hun visie nog verder uit te breiden, met name door de productie van enkele experimentele cuvées.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2024): 2 sterren (Opmerkelijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Gemaakt van merlot (50 %), malbec (30 %) en cabernet franc, 18 maanden gerijpt in eikenhouten vaten: een intense, stevige, elegante en frisse rode wijn die geschikt is om te bewaren, met fijne tannines en gekenmerkt door een subtiele, empyreumatische houttoets (rook, tabak) die nog steeds duidelijk aanwezig is.
Over het domein:
Dit uitgestrekte domein, een zeer oud familiebezit (1749) gelegen op de heuvels van Montravel, geldt vandaag de dag als een van de toonaangevende wijnhuizen in de Bergerac-streek. Dit is te danken aan het werk dat sinds 1990 (toen het domein uit de coöperatie stapte) is verricht door Jean-François Deffarge, een „autodidact op het gebied van oenologie”, die nu het stokje doorgeeft aan zijn zonen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over twee zeer verschillende terroirs: klei-kalkhellingen en een hoogvlakte van boulbène. In omschakeling naar biologisch.
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2023) 89/100
Over de wijn:
Geur van zwarte pruimen, geplette frambozen, cederhout en gedroogde doornen. Gemiddelde body met stevige en zachte tannines. Structuur en een ietwat strakke afdronk.
Ontdek andere wijnen van het domein
