Deze cuvée valt op door zijn intense en betoverende neus, die in opeenvolgende golven weelderige aroma’s van zwarte bessen, Burlat-kersen en pruimen onthult. In de mond maakt de wijn indruk door zijn rijkdom, concentratie en mooie body. Een karaktervolle wijn, die nu al onweerstaanbaar is, maar zich de komende tien jaar nog volledig zal ontplooien!
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij uw eerste bestelling
Oog
Robijnrode kleur, met paarsachtige glans
Neus
Intens en expressief, met aroma’s van zwarte bessen, burlat-kersen en pruimen, en zachte, kruidige accenten
Smaak
Soepel, mooie rondheid, maakt indruk met zijn textuur, evenwichtig, lange, harmonieuze afdronk
Serveren
Decanteren bij 17°-18°C
Openen
1 uur van tevoren in een karaf laten staan
Drinken vóór
2029
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een gegrilde kalfsrib, een lamsbout met flageoletbonen, gekonfijte eend, haas à la royale, zachte kazen...
Bettane & Desseauve
Genoteerde wijn (gids 2027) 90/100
Beoordeeld domein (gids 2027) 2*sterren (Een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Sylvie en Jean-François Deffarge hebben sinds 1749 de vlag van Montravel hoog gehouden op dit familiedomein, dat 38 hectare beslaat op de hellingen en op het plateau van Vélines. Ze hebben onlangs het stokje doorgegeven aan hun zonen, Quentin en Benjamin, maar blijven aanwezig om hen te ondersteunen. Dankzij het uitgebreide assortiment zijn er wijnen voor elke gelegenheid. In 2022 werd het biologische certificaat behaald.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld wijngoed Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Dit uiterst oude familiebezit (1749), gelegen op de heuvels van Montravel, is vandaag de dag een van de toonaangevende domeinen in de Bergerac-streek, dankzij het werk dat sinds 1990 (toen het domein uit de coöperatie stapte) is verricht door Jean-François Deffarge, een „autodidact op het gebied van oenologie”, die nu het stokje doorgeeft aan zijn zonen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over twee duidelijk verschillende terroirs: klei-kalkhellingen en een hoogvlakte van boulbène. In omschakeling naar biologische teelt.
Wine Enthusiast
Genoteerde wijn (gids 2024) 91/100
Over de wijn:
Deze wijn is afkomstig van wijngaarden op de helling die zich vanuit Saint-Émilion en Castillon naar het oosten uitstrekt en heeft een rijke structuur. In tegenstelling tot zijn westelijke tegenhangers bestaat de assemblage voor 30 % uit malbec. Met zijn aroma’s van zwarte peper en kruidige tonen van zwart fruit zal deze wijn mettertijd nog beter worden.
Ontdek andere wijnen van het domein
