Der Sylvaner „Les Pierres Rouges“ wächst an den Hängen aus rosa Sandstein, die das Dorf umgeben – daher auch sein Name und seine Fülle. Ausdrucksstarkes Bouquet mit Noten von geröstetem Brot und Enzian. Am Gaumen zeigt er sich rassig und elegant, mit einer luftigen Frische und einem Abgang von Limette. Ein lebendiger Wein voller Energie!
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Nase
Noten von geröstetem Brot, Minze, Enzian, Zitronenthymian, frischem Gras
Geschmack
Rassig und elegant, getragen von feinen Bitten, schöner Spannkraft, Aromen von gelber Grapefruit und Thymian
Servieren
BEI 10-12°C
Vor dem Trinken
2025
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Wurstwaren (Petersilienschinken, Presskopf), Fondue, Käse, Raclette und Quiche; der Wein für spontane Mahlzeiten
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Als Matthieu Boesch 1999 auf das Weingut zurückkehrte, wollte er sehr schnell den Schritt zum ökologischen und biodynamischen Anbau wagen – die Zertifizierungen erhielt er bereits 2006. Doch vorbildliche Anbaumethoden sind eine Sache; es brauchte mehr Zeit, bis die Weine im Glas ihr Gleichgewicht fanden und sich die zusätzliche Säure und Spannung im Abgang harmonisch ergänzten. Seit zwei Jahrgängen stellen wir fest, dass dies nun der Fall ist. Eine gute Nachricht!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Matthieu und seine Frau Marie, seit über zehn Jahren überzeugte Verfechter der biodynamischen Landwirtschaft, repräsentieren die elfte Generation des Weinguts Léon Boesch im Herzen des Vallée Noble. Hier wird der Grand Cru Zinnkoepflé nun ausschließlich mit Gewürztraminer bepflanzt, um ihn zu einer Referenz für einen trockenen und kräftigen Stil zu machen. Das Weingut wird seit 2000 biodynamisch bewirtschaftet, und der 2010 in Westhalten eingeweihte Weinkeller ist ein bioklimatisches Vorzeigeprojekt. Die Weine zeichnen sich durch Tiefe aus und bringen die Terroirs der Region optimal zum Ausdruck.