Dieser Jahrgang 2021 präsentiert sich als buttriger Riesling mit Aromen von geröstetem Brot und Brioche. Am Gaumen zeigt sich der Ausbau durch köstliche Noten von Vanille und Zitronentorte. Ein idealer Weißwein zu Truthahn mit Maronen!
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Auge
Helles Goldgelb, klar und glänzend
Nase
Reifungsaromen: geröstetes Brot, Brioche, Butter, gefolgt von Vanille, Trauben, Zitronen-Baiser-Torte, frischen Kräutern, Salbei und Rosmarin
Geschmack
Kraftvoll schon im Auftakt mit seiner prägnanten Säure, geschmeidig, komplex und lang anhaltend
Servieren
In einer Karaffe, bei 8 bis 10 °C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung
Er passt hervorragend zu Geflügel und anderem weißem Fleisch und lässt sich gut mit dem traditionellen Weihnachtsgericht „Pute mit Maronen“ kombinieren, ebenso wie mit einem im Wok gebratenen iberischen Schweinefleisch auf einem Bett aus knackigem Gemüse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Nachdem Matthieu Boesch 1999 auf das Weingut zurückgekehrt war, wollte er sehr schnell den Schritt zum biologischen und biodynamischen Anbau wagen – die Zertifizierungen erhielt er bereits 2006. Doch während die vorbildlichen Anbaumethoden eine Sache sind, brauchte es mehr Zeit, bis die Weine im Glas ihr Gleichgewicht fanden und sich die zusätzliche Säure und Spannung im Abgang entfalten konnten. Seit zwei Jahrgängen stellen wir fest, dass dies nun der Fall ist. Gute Nachrichten!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 93/100 (Jahrgang 2020)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Matthieu und seine Frau Marie, seit über zehn Jahren überzeugte Verfechter der biodynamischen Landwirtschaft, repräsentieren die elfte Generation des Weinguts Léon Boesch im Herzen des Vallée Noble. Hier wird der Grand Cru Zinnkoepflé nun ausschließlich mit Gewürztraminer bepflanzt, um ihn zu einer Referenz für einen trockenen und kraftvollen Stil zu machen. Das Weingut arbeitet seit 2000 biodynamisch, und der 2010 in Westhalten eingeweihte Keller ist ein bioklimatisches Vorzeigeprojekt. Die Weine besitzen Tiefe und bringen die Terroirs der Region optimal zum Ausdruck.
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