Côtes de Bourg

Die Weine der Côtes-de-Bourg stammen aus dem Weinbaugebiet Bourg, das am rechten Ufer der Gironde-Mündung, etwa 35 km nördlich von Bordeaux, liegt. Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung Côtes-de-Bourg wurde 1936 für Rotweine und 1945 für Weißweine verliehen und erstreckt sich über fünfzehn Gemeinden an den Hängen oberhalb der Dordogne und der Gironde.

Die Wassermasse des Flusses mildert das sehr sonnige Mikroklima an den Hängen. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Lehm und Kalk. Sie liegen auf porösen Steinschichten, die für eine gute natürliche Drainage sorgen. Die 4.000 Hektar Rebfläche ermöglichen eine jährliche Produktion von fast 200.000 Hektolitern.

Die für die Weine der Côtes-de-Bourg verwendeten Rebsorten sind überwiegend Merlot, kombiniert mit Cabernet Sauvignon und in geringerem Maße mit Cabernet Franc. Diese eleganten Weine entfalten ihre schöne Persönlichkeit insbesondere zu weißem Fleisch, Wild und rotem Fleisch. Die Weine der Côtes-de-Bourg besitzen eine äußerst tiefe Farbe, purpurrot mit schwarzen Reflexen. Elegant und vollmundig entfalten sie Aromen von kompottierten schwarzen Beeren mit Noten von Unterholz und Gewürzen. In Eichenfässern ausgebaut, sind sie besonders gut für die Lagerung geeignet (5 bis 10 Jahre) und entwickeln dabei Bouquets von subtiler Komplexität, die zugleich kraftvoll und raffiniert sind, wie die Weine von Château Martinat, Château des Jonqueyres oder Château Grand Maison.

Die Côtes-de-Bourg, auch Bourgeais oder Bourg genannt, gehören zu den ältesten Weinbaugebieten im Bordelais. Diese bordelaisische Appellation steht für Rot- und Weißweine, die für ihre außergewöhnliche Qualität bekannt sind. Das Weinbaugebiet von Bordeaux ist eine historische Weinbauregion, die weltweit bekannt ist. Als mengenmäßig größtes Weinbaugebiet Frankreichs werden in dieser Region jährlich 5.983.000 Hektoliter Wein aus den 38 Appellations d'Origine Contrôlée (AOC) produziert.

Historikern zufolge gibt es den Weinbau in dieser Region bereits seit der Antike, als die Römer ihn „Vitis Biturica“ nannten. Im Jahr 1936 erhielt der Côtes-de-Bourg die AOC-Auszeichnung und 1941 die AOP-Auszeichnung (Appellation d’Origine Protégée). Er ist sowohl in die lokale Wirtschaft als auch auf internationaler Ebene gut integriert. Dies liegt möglicherweise an seiner strategisch günstigen Lage in der Nähe der Atlantikküste. Mit Nordeuropa und dem Vereinigten Königreich unterhält er Handelsbeziehungen. So sind die Côtes-de-Bourg zu einem festen Bestandteil des Bordelais geworden.

Diese AOC erstreckt sich über eine Fläche von mehr als 117.000 Hektar und verfügt über eine große Vielfalt an Terroirs. In den niedrigen Lagen der Côtes-de-Bourg, die sich in den herrlichen Tälern und Hängen der Dordogne erstrecken, liegt die Rebfläche selten über 100 Metern. Der Boden ist nicht nur sandig und kiesig, sondern besteht auch überwiegend aus Lehm und Kalk. Dank der Porosität des Bodens kommt es zu keiner Staunässe. Auf diese Weise kann der Boden alle für die Rebe unverzichtbaren Mineralstoffe speichern.

Zudem profitieren die Weinberge von Côtes-de-Bourg von idealen klimatischen Bedingungen für ein gutes Wachstum der Reben. Das Klima ist typisch für die Aquitaine: gemäßigt und eindeutig ozeanisch geprägt. Jedes Jahr werden die Weinberge durchschnittlich 240 Tage lang von der Sonne verwöhnt.

Der weiße Côtes-de-Bourg ist eine Cuvée aus verschiedenen Rebsorten, darunter Colombard, Sauvignon, Muscadelle, Sémillon, Sauvignon Blanc und Sauvignon Gris. Diese Weine haben eine blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen und sind in der Regel trocken und fruchtig. Sie sind für ihre Frische bekannt und gelten als feine, moderne Weine. Sie eignen sich hervorragend als Aperitif. Neben ihren Noten von exotischen Früchten weisen einige Jahrgänge auch unvergleichliche fruchtige Ausdrucksformen auf.

Für eine hervorragende Kombination mit Speisen sollte der Côtes-de-Bourg, ein großartiger weißer Bordeaux-Wein, bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu Fisch, weißem Fleisch, Frischkäse und Magen-Salaten genossen werden. Er passt auch hervorragend zu Fruchtsoufflés, Torten, Eis oder Sorbets…

Drei Worte beschreiben den Rotwein Côtes-de-Bourg: dunkel, kräftig und lagerfähig. Dieser oft granatfarbene Wein ist tanninreich und weist typische Merlot-Aromen auf. Weitere Duftnoten des Malbec, insbesondere Wiesenblumen, Mohnblumen und Safran, ergänzen das Profil dieses Weins. Diese Elemente verleihen ihm Komplexität und Eleganz, Eigenschaften, die von Rotweinliebhabern sehr geschätzt werden. Sie können auch eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aufweisen, insbesondere bei den noch jüngeren Weinen. Die würzigen Noten des Cabernet Franc sowie des Cabernet Sauvignon bilden ein temperamentvolles Duo. Da die roten Côtes-de-Bourg Verschnittweine sind, entsteht am Ende ein außergewöhnliches Quartett.

Es empfiehlt sich, sie zehn Jahre lang im Weinkeller zu lagern. Sie können sie jedoch auch schon in ihrer Jugend genießen. Dank ihres einzigartigen Charakters werden sie Liebhaber fruchtiger Weine sicherlich begeistern. Wenn Sie die roten Côtes-de-Bourg voll und ganz genießen möchten, sollten Sie sie bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C servieren. Reichen Sie dazu rotes Fleisch, Hartkäse, Wurstwaren, Flussfisch, Wild…