Die Parzellen des Chablis Réserve de Vaudon liegen im Herzen des Vauvillien-Tals, zwischen den Premiers Crus Montée de Tonnerre und Mont de Milieu. Dank seiner kalkhaltigen Böden aus dem Kimmeridgium und Milliarden kleiner Meeresfossilien entfaltet er Aromen, die Zitrone, Farn, frische Butter und jodhaltige Nuancen vereinen. Sein cremiger Geschmack verbindet Fülle, Frische und Finesse und entwickelt dabei eine erfrischende Lebendigkeit, die den Abgang wunderbar verlängert: ein echter Favorit.
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Auge
Leuchtend blassgoldene Farbe mit leichten smaragdgrünen Reflexen
Nase
Ein feiner, typischer Chablis mit erfrischenden Noten von Zitronenschale, Farn und frischer Butter sowie köstlichen Meeresnoten
Geschmack
Vollmundig und kräftig, vereint er Großzügigkeit, Frische und Finesse und entfaltet dabei eine gewisse Lebendigkeit, die den Abgang auf wunderbare Weise in eine schöne Cremigkeit ausklingen lässt
Servieren
BEI 12-13°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2026
Vorher trinken
2032
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Risotto mit Garnelen, Seehechtfilet mit Kapern oder auf dem Grill gebratenem Camembert...
Decanter
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Das Weingut wird nun von Frédéric Drouhin geleitet, der von seiner Schwester Véronique im Bereich Weine und von seinem Bruder Philippe in den Weinbergen unterstützt wird. Im Juli 2013 eröffnete das Weingut eine Weinhandlung im Herzen von Beaune. Es hat seinen Rhythmus gefunden und etabliert sich als sicherer Wert. Das Haus stützt sich auf einen biodynamischen Weinberg, der besonders reich an großartigen Weißweinen ist, sowohl in der Côte-de-Beaune als auch in Chablis (Weine, die unter der Marke Drouhin-Vaudon verkauft werden), darunter der berühmte Clos des Mouches.
Wine Spectator
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 90/100 (Sehr guter Wein)