William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 2019

Bettane & Desseauve

Über den Wein:

Körperreich, vollmundig, kraftvoll und konzentriert – ein dichter, schmackhafter und würziger Wein, der sich nach und nach entfaltet, auf den man aber besser noch in der Flasche warten sollte.

Über das Weingut:

Didier Séguier, der seit der Übernahme des Weinguts durch das Haus Bouchard Père et Fils aus Beaune vor fast einem Vierteljahrhundert im Amt ist, hat die Qualität der Weine seitdem deutlich verbessert. Zwar ist der Weinbergbestand sicherlich der schönste im gesamten Chablis-Gebiet, sowohl bei den Premiers Crus als auch bei den Grands Crus, doch die sorgfältige und konsequente Arbeit im Weinberg wie auch im Keller ermöglicht es, die ganze Essenz der Mineralität herauszuholen, die den Kimmeridgium-Kalksteinböden von Chablis eigen ist. Weine, die regelmäßig den Vorteil haben, schon jung genießbar zu sein, aber dennoch eine makellose Alterungsfähigkeit aufweisen.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein:

Der Chablis 1er Cru Vaulorent 2019, der mit einem Ertrag von nur 34 hl/ha angebaut wurde, ist hervorragend und entfaltet sich im Glas mit Noten von Zitrusöl, knackigen grünen Obstsorten aus dem Obstgarten, weißem Pfirsich, Jod und Konditorcreme. Mittler bis vollmundig, seidig und umhüllend, mit rassiger Säure und einem langen, nach Jod duftenden Abgang, ist er der rundeste Premier Cru des Sortiments.

Über das Weingut:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Der tiefgründige, mergelhaltige Boden verleiht dem Vaulorent Dichte und eine salzige Note. Dieser intensive, kraftvolle und vollmundige Wein, der einem Grand Cru nahekommt, besticht durch seine beeindruckende Fülle und Struktur, gepaart mit einer erfrischenden Frische.

Über das Weingut:

Dieses Weingut, das zur Henriot-Gruppe gehört, ist mit mehr als fünfzehn Hektar der größte Eigentümer von Grand-Cru-Lagen in Chablis. Sein weitläufiger Weinberg und seine Vielfalt an großartigen Terroirs werden durch eine sorgfältige Bewirtschaftung zur Geltung gebracht: Bodenbearbeitung, manuelle Lese zum optimalen Zeitpunkt, Ertragsregulierung. Didier Seguier, der seit 1998 das Weingut leitet und eine Leidenschaft für seine Reben hegt, produziert auf diese Weise reine, sehr klar definierte und klare Chablis-Weine, wobei er biologisch (Zertifizierung läuft) und bei den Premiers und Grands Crus sogar biodynamisch arbeitet. Mit Ausnahme des Petit Chablis werden Weinbereitung und Ausbau für jede Cuvée geschickt zwischen Fässern – niemals neuen – und Edelstahltanks aufgeteilt. Der Stil verzichtet auf jede persönliche Handschrift und besticht durch den Respekt vor dem Terroir und den Ausdruck der Mineralität, die seit der schrittweisen Umstellung des gesamten Sortiments auf Diam’s-Korken zwischen 2005 und 2010 besser erhalten bleiben. Die Umstellung auf Bio ist im Gange.

Wine Spectator

Burghound

Jancis Robinson

Über den Wein:

Eher steinige/mineralische Aromen, leicht krautig und zitronig. Die Holznoten sind sehr zart und gut eingebunden, die cremige Textur rundet den steinigen Geschmack am Gaumen ab, obwohl im Auftakt Zitrusnoten zu spüren sind. Auch schöne Länge.

Vinous

James Suckling

Über den Wein:

Ein weiterer geradliniger und straffer Premier Cru mit Noten von Zitrone, Apfel, etwas weißem Pfeffer und Kreide. Er ist mittelkräftig. Klar und geradlinig. Kann ab sofort getrunken werden.