H. et G. Buisson - Corton Charlemagne Grand Cru Le Charlemagne 2012
16/20
RVF
Dieser Corton-Charlemagne Grand Cru besticht durch ein zartes, sehr duftendes Bouquet, das sich durch große Fülle und Komplexität auszeichnet. Die Lebendigkeit, Fülle und Eleganz dieses Weißweins zeugen von einer bemerkenswerten Säure, die durch eine runde Fülle perfekt ausgeglichen wird. Ein ganz großer Burgunder, der zu edlen und delikaten Speisen passt...
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Auge
schöne blassgoldene Farbe
Nase
elegant, fein und sehr aromatisch, sehr vollmundig und komplex
Geschmack
Die Lebendigkeit, der Reichtum und die Eleganz des Corton-Charlemagne zeugen von einer bemerkenswerten Säure, die durch eine runde Fülle perfekt ausgeglichen wird
Servieren
bei 12-14°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2015
Vorher trinken
2022
Weinbegleitung
Naheliegende Begleiter sind sowohl Foie gras, dessen Bitterkeit durch die Mineralität und Kraft des Weins ausgeglichen wird, als auch – ganz klassisch – edle Krustentiere, deren zart-kräftiges Fleisch eine spektakuläre Harmonie schafft: Hummer, Languste, Krabbe... Auch Geflügel und Kalbfleisch in weißer Soße werden ihm alle Ehre machen, ebenso wie Blauschimmelkäse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Frédérick und Franck Buisson, deren Familie bereits seit dem 12. Jahrhundert im Dorf ansässig ist, repräsentieren die achte Generation von Winzern dieses historischen Weinguts in Saint-Romain. Seit 2012 sind sie Écocert-zertifiziert und betreiben einen äußerst natürlichen Weinbau und eine ebenso natürliche Önologie. Die Rotweine, die stets einen Anteil ganzer Trauben enthalten, vermitteln ein präzises Bild ihres Terroirs und tragen zur Wiederentdeckung eines Saint-Romain bei, den wir auf diesem Niveau bisher selten erlebt haben. Die präzisen Weißweine stehen dem in nichts nach.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2015): 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein:
Der Corton-Charlemagne hat eine leicht reduzierte Note und einen Röstcharakter.
Über das Weingut:
Frédéric, der für die Weinbereitung zuständig ist, und Franck, der für den Vertrieb zuständig ist, leiten eines der größten Weingüter im Süden der Côte de Beaune. Nach dem seit 2009 zertifizierten biologischen Anbau haben sie ab 2018 den Schritt zur biodynamischen Landwirtschaft gewagt. Bereits seit zehn Jahren richten sie sich bei der Abfüllung nach dem Mondkalender. Dank ihrer gewissenhaften Arbeit im Weinberg und im Weinkeller entstehen tiefgründige und rassige Weine, die gut altern. Hier haben wir ein Weingut, das die Appellation Saint-Romain sowohl bei den Rot- als auch bei den Weißweinen wunderbar zur Geltung bringt; die Weine sind fein, präzise und elegant. Eine Weinpalette, die ihren ersten Stern mehr als verdient hat.