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H. und G. Buisson – Saint-Romain Combe Bazin 2020

H. et G. Buisson - Saint-Romain Combe Bazin 2020

Saint-Romain|Rotwein|Biografie

90/100

Robert Parker

Spätburgunder
Charmeur
raffiniert

„Sofortiges Vergnügen“

„Noten von reifen Kirschen, Beeren, lehmigem Boden und Bitterschokolade prägen den Saint-Romain Combe Bazin 2020, einen mittelkräftigen bis kräftigen, lebhaften und raffinierten Wein, der von pudrigen Tanninen und spritziger Säure getragen wird. Diese Cuvée aus jüngeren Rebstöcken ist in der Regel der zugänglichste Rotwein des Sortiments, doch im Jahrgang 2020 scheint er eine neue Dimension an Ernsthaftigkeit gewonnen zu haben.“ (Wine Advocate 2022) Ein charmanter, knackiger Pinot, der eine schöne Tiefe und sofortigen Genuss bietet.

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Weingut

Domaine Henri et Gilles Buisson

Cuvée

Combe Bazin

Jahrgang

2020

Bezeichnung

Saint-Romain

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Anbaugebiete

Calcosol auf Mergel aus Saint-Romain, braune Lehmböden, Parzelle direkt oberhalb der Senke auf 360 Metern Höhe

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Manuelle Ernte in Kisten mit Sortierung auf Tischen

Weinbereitung

Alkoholische Gärung mit natürlichen, im Wein vorhandenen Hefen, malolaktische Gärung in Fässern

Reifung

12 Monate in französischen Eichenfässern, davon 10 % neue Fässer, in denen zuvor 1 bis 6 Weine gelagert wurden

Alkoholgehalt

13%

Biografie

Ja

Auge

Leuchtend rote Farbe

Nase

Sehr ausdrucksstark, entfaltet Noten von Preiselbeeren und säuerlichen roten Beeren, gefolgt von reifen Früchten nach einigen Jahren der Reifung

Geschmack

Zeigt eine schöne Ausgewogenheit zwischen Mineralität und Rundheit, üppiger Frucht und Finesse

Servieren

Bei 14–15 °C, bei Bedarf dekantieren, falls der Wein noch zu jung ist

Vor dem Trinken

2032

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Hühnerterrine, Burgunder-Petersilienschinken, „Bouchées à la reine“, Omelett mit Steinpilzen und Fondue Bourguignonne

Weitere Informationen unter Domaine Henri et Gilles Buisson

Weitere Informationen unter Saint-Romain

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Frédérick und Franck Buisson, deren Familie bereits seit dem 12. Jahrhundert im Dorf ansässig ist, repräsentieren die achte Generation von Winzern dieses historischen Weinguts in Saint-Romain. Seit 2012 sind sie Écocert-zertifiziert und betreiben einen äußerst natürlichen Weinbau und eine ebenso natürliche Weinbereitung. Die Rotweine, die stets einen Anteil ganzer Trauben enthalten, vermitteln ein präzises Bild ihres Terroirs und tragen zur Wiederentdeckung eines Saint-Romain bei, den wir auf diesem Niveau bisher selten erlebt haben. Auch die präzisen Weißweine stehen dem in nichts nach.
Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 90/100 (Hervorragender Wein)

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Zum Wein:

Noten von reifen Kirschen, Beeren, lehmigem Boden und Bitterschokolade prägen den Saint-Romain Combe Bazin 2020, einen mittelkräftigen bis kräftigen, lebhaften und raffinierten Wein, der von pudrigen Tanninen und spritziger Säure umrahmt wird. Diese Cuvée aus jüngeren Rebstöcken ist in der Regel der zugänglichste Rotwein des Sortiments, doch im Jahrgang 2020 scheint er eine neue Dimension an Ernsthaftigkeit gewonnen zu haben.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über das Weingut:

Frédéric, der für die Weinbereitung zuständig ist, und Franck, der für den Vertrieb zuständig ist, leiten eines der größten Weingüter im Süden der Côte de Beaune. Nach dem seit 2009 zertifizierten biologischen Anbau haben sie ab 2018 den Schritt zur biodynamischen Landwirtschaft gewagt. Bereits seit zehn Jahren richten sie sich bei der Abfüllung nach dem Mondkalender. Dank ihrer gewissenhaften Arbeit im Weinberg und im Weinkeller gelingt es ihnen, tiefgründige und rassige Weine zu produzieren, die gut altern. Hier handelt es sich um ein Weingut, das die Appellation Saint-Romain sowohl bei den Rot- als auch bei den Weißweinen hervorragend zur Geltung bringt – die Weine sind fein, präzise und elegant. Eine Weinauswahl, die ihren ersten Stern voll und ganz verdient.

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