Albert Bichot - Fixin 2023

Dieses historische Weingut, das 1831 gegründet wurde, wird heute mit großem Elan von Albéric Bichot geführt, der in der sechsten Generation dieser Familie steht, deren Wurzeln im Burgund bis ins 13. Jahrhundert zurückreichen. Unterstützt von Alain Serveau (technischer Leiter) und Christophe Chavel (Weinbaudirektor) ist es diesen drei Musketieren gelungen, ein einzigartiges Modell eines burgundischen Weinguts zu schaffen, mit Weinen der Marke Bichot in allen Appellationen des Großraums Burgund, aber auch mit vier Weingütern, die reich an hervorragenden Crus sind: Long-Depaquit für das Chablis-Gebiet, Clos-Frantin für die Côte de Nuits, Domaine du Pavillon für die Côte de Beaune und Domaine Adélie für die Côte Chalonnaise.

Dieses historische Weingut in Beaune, das seit 1996 von Albéric Bichot geleitet wird, hat nicht immer durch die Beständigkeit und Qualität seiner Weine überzeugt. Das hat sich inzwischen grundlegend geändert. Unter dem Namen Albert Bichot sind die Weine von sechs Weingütern vereint: Long-Depaquit in Chablis (siehe diese Adresse), Clos Frantin und Château-Gris in der Côte de Nuits, das Weingut Pavillon, das Weingut Adélie in der Côte Chalonnaise und das Weingut Rochegrès im Beaujolais. Jedes dieser Weingüter verfügt über eigene Weinbereitungsanlagen und engagierte Teams, die unter der Leitung des technischen Gesamtleiters Alain Serveau stehen.

Ein schönes Bouquet. Eine schöne aromatische Fülle und eine schöne Geschmeidigkeit, mit Erdbeernoten, die die Tannine sanft abrunden. Eine zarte, krautige Bitterkeit und ein sanfter Geschmack nach Alpen-Erdbeeren. Ein Abgang mit pflanzlichen Noten. 2027–2032

Sehr frisch, mit Aromen von Blutorange. Am Gaumen lebhaft und gut strukturiert, mit mittlerem Körper und schöner Finesse, jedoch weniger tanninhaltig als die Weine dieser Appellation früher einmal waren. Ein langer, charaktervoller Abgang mit Noten von Unterholz. Kann bereits jetzt getrunken werden, wird aber ab 2026 seinen Höhepunkt erreichen.