Alain Chabanon - Les Boissières 2014
16/20
RVF
14/20
Bettane & Desseauve
„Unter seiner hellen Farbe werden die Aromen von Erdbeere und Himbeere durch eine Kardamomnote unterstrichen. Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr geschmeidig mit einer angenehmen Fruchtnachhall. Diese Assemblage aus Grenache, Syrah und Mourvèdre wurde 36 Monate im Tank ausgebaut.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 – RVF)
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Nase
Aromen reifer Früchte
Mund
Kraftvoll, aber mit großer Finesse und Eleganz. Frischer Abgang.
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken aus
2018
Vorher trinken
2025
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu gebratenem Lammkarree mit Thymianblüten, Milchlammkoteletts, Kalbsleber und geschmortem Hähnchen mit Feigen.
Bettane & Desseauve
Weinbewertung (Führer 2019) 14/20 (Guter Wein)
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Alain Chabanon, der sich 1992 in Montpeyroux niederließ, nachdem er zuvor im Château Montus und auf Korsika tätig war, bewirtschaftet auch Parzellen in Jonquières, Saint-André, Lagamas und Saint-Saturnin. Als Pionier unter den Bio-Winzer gehört Alain zu den raffinierten und spannenden Winzern. Einige Cuvées waren in der Vergangenheit manchmal umstritten, aber dank großartiger neuer Anlagen konnte ein Schritt nach vorne gemacht werden. Die noch sichtbaren Ausbauten werden sich mit dem Übergang von Fässern zu Foudres stark verändern. Betoneier für die Mourvèdres haben zu mehr Frische geführt. Etwas mehr Fülle in den Weinen würde es dem Weingut ermöglichen, in einer höheren Kategorie zu spielen.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Als Sohn von Lehrern und Ingenieur für Önologie erwarb Alain Chabanon 1992 Weinberge in Montpeyroux und den umliegenden Dörfern. Er baute seinen Weinkeller inmitten seines Weinbergs (17 ha), der biologisch (Zertifizierung 2002) und biodynamisch (2011) bewirtschaftet wird.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2019) 16/20 + Coup de Coeur (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein:
Unter seiner hellen Farbe werden die Aromen von Erdbeere und Himbeere durch eine Kardamomnote unterstrichen. Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr geschmeidig mit einer angenehmen Fruchtigkeit. Diese Assemblage aus Grenache, Syrah und Mourvèdre wurde 36 Monate im Tank ausgebaut.
Über das Weingut:
Alain Chabanon ließ sich 1992 vor den Toren von Montpeyroux nieder, nachdem er bei Alain Brumont in Madiran und bei Comte Peraldi auf der Île de Beauté seine Ausbildung absolviert hatte. Als engagierter und inspirierter Winzer machte er sich schnell einen Namen durch seine harte Arbeit im Weinberg und seine klaren Vorstellungen sowohl hinsichtlich der Weinbereitung als auch der Assemblagen und der Reifung. Geduld ist gefragt für diese unverfälschten und sehr taktilen Weine, die in Edelstahl, Betoneiern oder Fuderfässern ausgebaut und erst spät, nachdem sie gereift sind, in Flaschen abgefüllt werden. Der Gesamteindruck ist stimmig und präzise, mit einer vorbildlichen Handhabung der Terroir-Ausprägungen und Reifegrade. Wir begrüßen die geleistete Arbeit und die ausgeprägte Persönlichkeit jedes einzelnen Weins.
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