Louis Sipp - Riesling Steinacker 2006
Nota: RVF 14,5/20
Los terruños de Ribeauvillé ofrecen un sorprendente mosaico de suelos que dan lugar a vinos con caracteres muy diferentes. La familia Sipp se esfuerza por preservar todas estas particularidades, como en esta cuvée Riesling Steinacker, procedente en su mayor parte de suelos de grava. Se revela con una fruta explosiva en boca, con notas de anís y de fruta muy madura. Un vino potente y equilibrado que debería enriquecerse con una bonita nota mineral al envejecer. ¡Una expresión llena de tipicidad!
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Ojo
Bonito color amarillo verdoso con reflejos dorados
Nariz
muy abierto y afrutado, con notas de anís y fruta muy madura
Paladar
Potente, afrutado y bien equilibrado, con un agradable toque mineral a medida que envejece
Servir
a 8-10 °C
Abrir
Un cuarto de hora antes
Beber a partir de
2009
Beber antes
2012
Maridajes de vinos y platos
A déguster sur des fruits de mer, des huîtres, une choucroute alsacienne, des escargots à l'anis, un tartare de poisson... <br/>
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2020) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Étienne Sipp dirige esta importante finca de 40 hectáreas situada en las laderas que rodean Ribeauvillé, donde se encuentran, entre otros, los grands crus Kirchberg y Osterberg. Las grandes botellas aquí son, evidentemente, los rieslings; los terruños del ban de Ribeauvillé se adaptan maravillosamente a esta variedad, especialmente en las añadas de 2013, 2014 o 2017, vinos que envejecen perfectamente durante varias décadas, como demuestra la finca al abrir viejas botellas de los años 70, sabiendo que en aquella época la viticultura distaba mucho de respetar los cánones ecológicos actuales (la finca cuenta hoy con certificación ecológica). En la gama básica, los vinos expresan bien el carácter salino que pronto exigirán las denominaciones municipales que están por nacer.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Apasionado por sus terruños, Étienne Sipp cultiva de forma ecológica un extenso viñedo que incluye dos magníficos grands crus: el Kirchberg de Ribeauvillé y el Osterberg, vinificados con vocación de guarda y siempre de gran pureza. El trabajo por parcelas que lleva realizando desde hace unos años es muy apreciable. Tenemos preferencia por los blancos de la finca, donde el riesling es el rey. El potencial de este viñedo podría permitir ir aún más lejos, y algunos vinos decepcionan: lamentablemente, este año le retiramos la estrella.
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