Notas: Robert Parker 91/100, Bettane & Dessauve 17,5/20, Gault Millau 17,5/20
«Con una mezcla de siete variedades de uva en un terruño de grava, el vino es fresco y maduro en nariz, amplio y graso en boca, con una fuerte sapidez. Un vino rico y bien elaborado, que hay que guardar para que revele toda su elegancia.» (Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane & Desseauve)
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Ojo
color brillante, limpio e intenso con reflejos verdosos
Nariz
Aún discreto, pero ya seductor y equilibrado, que desprende aromas de piña, miel y cítricos
Sabor
Maduro y bien estructurado, despliega sucesivamente esas mismas notas afrutadas y deja entrever una mineralidad muy sutil en el final
Servir
en jarra a 11 °C
Abrir
3 horas antes del servicio
Beber a partir de
2009
Apogeo
2011
Beber antes
2018
Maridajes de vinos y platos
A savourer sur des langoustines grillées aux épices sauce vierge, des gambas rôties, un homard poché, sauce aux agrumes...<br/> <br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2023) con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Aunque Jean-Michel Deiss pasa mucho tiempo en sus viñedos, es su hijo Mathieu quien se encarga de la elaboración de los vinos. Este viticultor tan entrañable deja patente su sensibilidad en la evolución de los vinos, especialmente en los pinot noir, que se muestran más delicados y refinados en boca con cada añada. En los blancos, los ensayos de maceración aportan cuerpo y profundidad a las texturas en boca. Viticultor y empresario, Mathieu ha ampliado el viñedo, pasando de 27 a 45 hectáreas, si se incluye su proyecto «Vignoble du Rêveur», que lleva a cabo junto a su compañera Emmanuelle Milan. Desde 2020, dos hectáreas se dedican a la producción de plantones de vid y la finca ha adquirido su propia máquina plantadora, lo que refuerza la autonomía y el dominio de todos los aspectos del oficio de viticultor.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2024) con 4 estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
Mathieu Deiss sucede a su padre, Jean-Michel, al frente de esta venerable bodega de Bergheim. La coplantación sigue siendo el hilo conductor, incluso en los grands crus. Aunque se trata de un procedimiento ancestral en la región, sigue siendo muy poco habitual y divide profundamente a los viticultores. Los Deiss siguen avanzando en este enfoque y ofrecen vinos convincentes, complejos, dotados de una maravillosa intensidad de sabor y un equilibrio increíble. Mathieu también ha creado el Vignoble du Rêveur a partir de las viñas de su madre, situadas en Bennwihr (allí produce, entre otros, vinos naranjas de gran calidad). Los vinos son atípicos para la región, lo que resulta un poco desconcertante para el consumidor, pero el resultado es magnífico. Unos años de perspectiva permiten analizar la precisión de las definiciones de terruño y la capacidad de estos vinos para gestionar su propio equilibrio. Para descubrir en la bodega: la experiencia inédita de la cata geosensorial, que permite comprender la relación que une las características del vino y el terruño que lo vio nacer.
Vinous
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada
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Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. GERARD M. Publicado el 23/02/2013
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