Marcel Deiss - Burg Alsace 2018
94/100
RVF
«Potente y elegante, reservado y seductor, afrutado y mineral... ¡un vino contradictorio!».
«Notable aroma a flores secas y jalea real en Burg, un vino solar que lleva su ligero dulzor en una carne profunda y con gran cuerpo». (Guía RVF 2024)
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Nariz
Complejo, con notas de hummus mezcladas con frutas blancas.
Boca
Ataque potente, rico y amplio, salivante, con notas yodadas.
Servir
En jarra a 12 °C.
Abrir
Dejar reposar en una jarra durante 1 hora antes de servir.
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con ostras calientes, todos los platos de la cocina exótica, como langosta con mango...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2023) 5*Estrellas (Productores excepcionales, aquellos que representan la máxima calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Aunque Jean-Michel Deiss pasa mucho tiempo en sus viñedos, es su hijo Mathieu quien se encarga de la vinificación. Mathieu es un viticultor entrañable, y su sensibilidad se refleja en la evolución de los vinos, especialmente los pinots negros, más delicados y refinados en cada añada. En los blancos, los ensayos de maceración aportan espesor y profundidad a las texturas en boca. Mathieu, viticultor y empresario, ha ampliado el viñedo de 27 a 45 hectáreas, si incluimos su proyecto Vignoble du Rêveur, que lleva a cabo junto con su compañera Emmanuelle Milan. Desde 2020, dos hectáreas se dedican a la producción de plantas de vid y la finca ha adquirido su propia máquina plantadora, lo que refuerza la autonomía y el control de todos los aspectos del oficio de viticultor.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2024) 94/100
Domaine noté (guía 2024) 4*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).
Acerca del vino:
Notable aroma a flores secas y jalea real en Burg, un vino solar que lleva sus pocos azúcares en una carne profunda y con gran cuerpo.
Sobre el bodega :
Mathieu Deiss sucede a su padre Jean-Michel al frente de esta venerable finca de Bergheim. La plantación mixta sigue siendo la tónica general, incluso en los grands crus. Aunque se trata de un proceso ancestral en la región, sigue siendo poco habitual y divide profundamente a los viticultores. Los Deiss siguen avanzando en esta dirección y ofrecen vinos convincentes, complejos, con una maravillosa intensidad de sabor y un equilibrio increíble. Mathieu también ha creado el Vignoble du Rêveur a partir de las viñas maternas, situadas en Bennwihr (donde produce, entre otros, vinos naranjas de gran calidad). Los vinos son atípicos para la región, lo que resulta un poco desconcertante para el consumidor, pero el resultado es magnífico. Unos años de perspectiva permiten analizar la precisión de las definiciones de terruño y la capacidad de estos vinos para gestionar su propio equilibrio. Para descubrir en la finca: la experiencia inédita de la cata geosensorial, que permite comprender la relación que une las características del vino y el terruño que lo ha visto nacer.
Vinous
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