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Marcel Deiss - Grasberg 2021 (demi-sec)

Alsace|Vino blanco|Ecológico

4/5 (1 clientes)

96/100

Robert Parker

95/100

RVF

95/100

James Suckling

94/100

Vinous

94/100

Yves Beck

semiseco

frutas ácidas

pescado

««¡Qué simbiosis tan convincente y apasionante!» (Yves Beck)»

«El Grasberg 2021 es un coupage de Riesling y Gewurztraminer procedente de un terruño de maduración tardía, compuesto por caliza jurásica rica en hierro, situado en la cima del Grand Cru Altenberg, con una ligera pendiente hacia el norte, a 350 metros de altitud. Un toque de frutas tropicales seduce con sus notas aromáticas de mango. En boca es redondo, untuoso y rebosante de fruta; el mango reaparece entre las jugosas notas de melocotón amarillo y maracuyá. Este vino es rico, redondo e increíblemente jugoso, pero todo ello se desvanece para dar paso a un final austero, ligeramente fenólico, que reúne esta panoplia de frutas exuberantes con total claridad. » (Vinous 2024)

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Ámbito

Domaine Marcel Deiss

Variedad

Grasberg

Cosecha

2021

Denominación

Alsace

Región

Alsacia

Cepas

Complantation de Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer

Tierra

Situados en el «Grasberg», a 340 m de altitud, con orientación noreste, en la cima del Grand Cru «Altenberg de Bergheim», que se asienta sobre las rocas calizas pobres de la Grande Oolithe

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado muy prolongado con uvas enteras, sin desfangado, fermentación en barricas grandes con levaduras autóctonas

Crianza

12 meses en barricas grandes sobre lías totales

Grado alcohólico

12.5%

Azúcares residuales

38,4 g/l

Ecológico

Sí

Ojo

Color casi brillante

Nariz

Cítricos confitados, hojas de menta fresca

Sabor

Exótico, con cuerpo y brillante, con la acidez de los grandes cítricos, un buen retrogusto y un final más suave, pero con una bonita vitalidad

Servir

En jarra, a 10-12 °C

Abrir

1 hora antes de servir

Beber antes

2036

Maridajes de comida y vino

Combina bien con el foie gras, los pescados de primera calidad y todos los platos que piden un toque de limón...

Más información en Domaine Marcel Deiss

Más información en Alsace

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2023) con 5* estrellas (los productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)

Sobre el bodega :

Aunque Jean-Michel Deiss pasa mucho tiempo en sus viñedos, es su hijo Mathieu quien se encarga de la elaboración de los vinos. Este enólogo, que cautiva por su simpatía, deja patente su sensibilidad en la evolución de los vinos, sobre todo en los pinot noir, que se muestran más delicados y refinados en boca en cada añada. En cuanto a los blancos, los ensayos de maceración aportan cuerpo y profundidad a las texturas en boca. Mathieu, viticultor y empresario, ha ampliado el viñedo, pasando de 27 a 45 hectáreas, si se incluye su proyecto «Vignoble du Rêveur», que lleva a cabo junto a su pareja, Emmanuelle Milan. Desde 2020, dos hectáreas se dedican a la producción de plantones de vid y la finca ha adquirido su propia máquina plantadora, lo que refuerza la autonomía y el dominio de todos los aspectos del oficio de viticultor.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2025) 96/100 (Vino extraordinario)

Acerca del vino:

Procedente de una meseta de maduración tardía, ligeramente orientada al norte, sobre un suelo calcáreo del Jurásico a 340 metros de altitud, el Grasberg 2021 «La colina donde crece la hierba», de color limón, se abre con delicadas notas salinas del terruño y una sutil mezcla de frutas de hueso, lichis, manzanilla y brioche. Elegante, ligeramente dulce (gracias a sus 38 gramos de azúcar residual por litro), pero también muy mineral, es un vino blanco rico e intenso en fruta, salino y ligeramente amargo, dotado de taninos finos y un final largo, ácido y prometedor, con notas amargas de pomelo. Presenta una complejidad fascinante, que se expresará plenamente dentro de 10 años. Grado alcohólico declarado: 14 %. Catado en la bodega en abril de 2024.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2026) 95/100

Finca calificada (guía 2024) con 4* estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)

Acerca del vino:

Notas de mermelada de naranja en Grasberg, muy refinado y fácil de digerir, admirable por el brillo de su fruta fresca, su vivacidad y su persistencia.

Sobre el bodega :

Mathieu Deiss sucede a su padre, Jean-Michel, al frente de esta venerable finca de Bergheim. La plantación mixta sigue siendo el hilo conductor, incluso en los grands crus. Aunque se trata de un procedimiento ancestral en la región, sigue siendo muy poco habitual y divide profundamente a los viticultores. Los Deiss siguen avanzando cada vez más en este enfoque y elaboran vinos convincentes y complejos, dotados de una intensidad de sabor maravillosa y de un equilibrio increíble. Mathieu también ha creado el Vignoble du Rêveur a partir de los viñedos de su madre, situados en Bennwihr (allí produce, entre otros, vinos naranjas de gran calidad). Los vinos son atípicos para la región, lo que resulta un poco desconcertante para el consumidor, pero el resultado es magnífico. Unos años de perspectiva permiten analizar la precisión de las definiciones de terruño y la capacidad de estos vinos para gestionar su propio equilibrio. No te pierdas en la bodega: la experiencia única de la cata geosensorial, que permite comprender la relación que une las características del vino y el terruño que lo vio nacer.

Vinous

Vino calificado (guía 2024) 94/100

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Acerca del vino:

El Grasberg 2021 es un coupage de Riesling y Gewurztraminer procedente de un terruño de maduración tardía, compuesto por caliza jurásica rica en hierro, situado en la cima del Grand Cru Altenberg, con una ligera pendiente hacia el norte, a 350 metros de altitud. Un toque de frutas tropicales seduce con sus notas aromáticas de mango. En boca es redondo, untuoso y rebosante de fruta; el mango reaparece entre las jugosas notas de melocotón amarillo y maracuyá. Este vino es rico, redondo e increíblemente jugoso, pero todo ello se desvanece para dar paso a un final austero, ligeramente fenólico, que reúne este abanico de frutas exuberantes con total claridad. Los 40 g/l de azúcar lo convierten en una experiencia frutal hedonista. (Semiseco)

James Suckling

Vino calificado (guía 2025) 95/100

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Acerca del vino:

Aromas a miel floral y piña caramelizada. Concentrado, untuoso e increíblemente fresco. Una agradable acidez que hace que este vino resulte mucho más ligero de lo que realmente es y le confiere un sorprendente dinamismo en el final, donde un toque de crème brûlée no lo convierte por ello en un vino dulce. Procedente del viñedo situado a mayor altitud de este productor, situado por encima del Grand Cru Altenberg. Elaborado con uvas cultivadas según los principios de la biodinámica. Para beber ahora mismo o para guardar.

Yves Beck

Vino calificado (guía 2025) 94/100

Acerca del vino:

Viñedos situados sobre una roca caliza del Jurásico, en las alturas de la parte norte del Altenberg. El intenso bouquet del Grassberg revela notas florales, frutales y minerales. De ataque suave, el vino no deja de ser lineal y preciso. Tiene carácter, encanto, salinidad y persistencia. ¡Qué simbiosis tan convincente y emocionante! Ahora – 2041 94/100

Valoración de los clientes

4/5

en 1 opiniones

Comentario y valoración de CHRISTOPHE V. Publicado el 23/12/2025

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Marcel Deiss - Grasberg 2021 (demi-sec)

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